^ Наверх

Таблица мер и весов

Дата выпуска:

Как известно, вкусно поесть любят не только в России. Более того, большинство национальных рецептов разных стран имеют свои дотошные нюансы, в которых без четкого понимания проблемы и не разберешься. Мы говорим преимущественно о замечательных мерах веса. 

Вот, скажем, понравился нам рецепт, а там вот этого ингредиента нужно 5 унций, этого – 6 футов, а вот этого – три кварты. И что с ними делать? Хотя знаете, и у нас есть любители измерять не в килограммах, граммах и литрах, а в чашках, ложках  и стаканах. Вот и пойми их потом, сколько грамм муки в стакане и сколько муки в столовой ложке. 

Но если с российскими рецептами мы более-менее понимаем, что стакан – это советский граненый 200-грамовый, а ложки делятся на чайную  столовую, то что делать с английской пинтой, представления не имеем. 

Конечно, иногда от подобных проблем спасают маленькие кухонные весы, но вот если их нет под рукой, то готовка по рецептам с подобными мерами оборачивается мукой. Плюс надо ж понимать, что если в списке написана чашка – то это именно чашка, без тщательного утрамбовывания в нее ингредиента. А вот если имеется в виду ложка, то она должна быть с горкой. Впрочем, все эти премудрости достигаются опытным путем, и ничего страшного не случится, если ваш пирог будет чуть менее плотным или соленым. Главное – определиться для себя с основными мерными инструментами и на всякий случай иметь при себе таблицу мер веса. 

Сначала приведем американские и английские меры объема и веса. В то время, как весь мир использует международную систему, они все еще держатся за свою. Что ж, вот перевод их единиц в «человеческие», узнаем, сколько грамм сахара в стакане.

Меры объема (Америка):      

  • 1 чашка (1 cup) = 250мл
  • 1/4 чашки = 60мл
  • 1/2 чашки = 125мл
  • 2/3 чашки = 170мл
  • 3/4 чашки = 190мл
  • 1ч.л. (1 tsp) = 5мл
  • 1 ст.л. (1 tbsp) = 15мл
  • 1 пинта (1 pint) = 470мл
  • 1 кварт (1 qt, qwart) = 950мл
  • 1 жидкая унция (1 fl. oz.) = 30 мл

Меры объема (Англия):

  • 1 чашка (1 cup) = 280мл
  • 1 ч.л. (1 tsp) = 6мл
  • 1 ст.л. (1 tbsp) = 17мл
  • 1 пинта (1 pint) = 570мл
  • 1 кварт (1 qt, qwart) = 1100мл  

Меры веса:

  • 1 унция (1 ounce) = 28,3 г
  • 1 фунт (1 pound) = 450 г

И теперь неплохо было бы четко узнать, "сколько вешать в граммах", как повторяли в одной некогда известной рекламе. Мы имеем в виду, что теперь хорошо бы раз и навсегда определить, стаканы, чашки и ложки какого объема мы будем использовать для прриготовления наших замеяательных блюд. Для этого существует специальная таблица мер и весов. 

Таблица мер и весов для популярных продуктов

Продукт 1 ст. ложка 1 чайная ложка 1 стакан (200 мл) 1 стакан (250 мл)
Варенье 45 20 270 330
Вода 18 5 200 250
Горох лущеный 25 10 174 220
Фасоль 30 10 185 230
Чечевица 25 7 170 210
Грибы сушеные 10 4 - -
Джем 40 15 - -
Дрожжи хлебопекарные 5 - - -
Желатин (порошкообразный) 15 5 - -
Изюм 25 - 130 165
Какао-порошок 15 5 130 160
Картофельный крахмал 12 6 130 160
Кофе натуральный молотый 20 7 80 100
Кукурузные хлопья 7 2 40 50

Таблица мер и весов для круп

Продукт 1 ст. ложка 1 чайная ложка 1 стакан (200 мл) 1 стакан (250 мл)
"Геркулес" 12 3 70 90
Гречневая (ядрица) 25 8 170 210
Кукурузная 20 6 145 180
Манная 25 8 160 200
Овсяная 18 5 135 170
Рисовая 25 8 185 230
Перловая 25 8 185 230
Пшеничная 20 6 145 180
Пшено 25 8 180 220

Таблица мер и весов продуктов для выпечки

Продукт 1 ст. ложка 1 чайная ложка 1 стакан (200 мл) 1 стакан (250 мл)
Ликер 20 7 - -
Лимонная кислота (кристаллы) 20 8 - -
Мак 15 4 120 155
Майонез, маргарин (растопленный) 15 4 180 230
Макароны - - 190 230
Мед 35 12 265 325
Масло растительное 17 5 180 225
Масло сливочное 50 30 - -
Масло сливочное топленое 20 6 190 240
Мед (в жидком состоянии) 30 9 330 415
Молоко, ряженка, кефир 18 5 200 250
Молоко сгущенное 30 12 220 300
Молоко сухое 20 10 100 120
Мука крупчатка 20 7 145 180
Мука кукурузная 30 10 130 160
Мука пшеничная, ржаная 25 8 130 160
Повидло 36 12 - -
Простокваша 18 5 200 250
Сметана 20 9 200 250
Сахар-песок 25 8 160 200
Сахарная пудра 25 10 140 190
Сливки 20% 18 5 200 250
Сливки сгущенные с сахаром 30 13 - -
Сода питьевая 28 12 - -
Соки (фруктовые, овощные) 18 5 200 250
Соль 15 5 260 325

Таблица весов и мер орехов

Продукт 1 ст. ложка 1 чайная ложка 1 стакан (200 мл) 1 стакан (250 мл)
Арахис чищенный 25 8 140 175
Грецкие орехи (ядро) 30 10 130 165
Кедровые орехи 10 4 110 140
Миндаль (ядро) 30 10 130 160
Орехи толченые 20 7 90 120
Фундук (ядро) 30 10 130 170
Овсяные хлопья 14 4 100 180

Таблица мер и весов специй

Продукт 1 ст. ложка 1 чайная ложка 1 стакан (200 мл) 1 стакан (250 мл)
Гвоздика молотая - 3 - -
Гвоздика целая - 4 - -
Горчица - 4 - -
Горчица сухая - 3 - -
Имбирь молотый - 2 - -
Корица молотая 20 8 - -
Перец душистый горошком - 5 - -
Перец душистый молотый - 4,5 - -
Перец черный молотый 12 5 - -
Перец черный горошком - 6 - -
Сухари молотые 20 5 110 130
Творог жирный 17 6 - -
Творог диетический 20 7 - -
Творожная масса 18 6 - -
Томатная паста 30 10 - -
Томатный соус 25 80 180 220
Уксус 15 5 200 250


Комментарии
Новые материалы в рубрике Народный лайфхак
Как проверить качество кефира в домашних условиях?
Кефир - частый гость в холодильниках россиян. Но перед тем, как употреблять его по назначению, неплохо бы его проверить для собс...
Народный лайфхак
5 способов избавиться от масляных пятен
Если на одежду попало немного масла – не спешите списывать вещь в утиль. При помощи подручных средств, можно легко избавиться от...
Народный лайфхак
3 способа вскрыть консервную банку без открывалки
Порой такое случается: консервы есть, а открывалки нет. Как быть? Не ходить же голодным вокруг еды! На выручку приходит смекалка...
Народный лайфхак
Другие материалы в рубрике Народный лайфхак
Обзор пен для бритья для вашего мужчины
Хотя мыло для бритья и использовали  в течение многих столетий, отдельного продукта (такого как пена для бритья) не было на рынк...
Народный лайфхак
Как определить цель в жизни?
Подходит к концу 2016 год – заметная часть вашей жизни. Как он прошел для вас? Что изменилось? И что еще предстоит изменить?  Вп...
Народный лайфхак
Как выбрать фрукты зимой?
Зимой нашему организму очень нужны витамины – бледное солнце не дает достаточно энергии для их выработки, а сидячий образ жизни...
Народный лайфхак
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка