^ Наверх

5 редких круп, которые стоит попробовать

Дата выпуска:

«Контрольная закупка» составила пятерку самых интересных, редких и необычных круп.

1. Булгур

Что это: булгур – раздробленные зерна высушенной на солнце пшеницы.Что содержит: щадящая технология пропаривания, которой обрабатывается крупа, сохраняет большое количество витаминов и минералов. Кроме того, содержит много клетчатки и сложных углеводов.

Как готовить: перед варкой булгур рекомендуют обжарить на растительном масле, а потом залить водой.

Варить в соотношении: 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости. Время приготовления – 20 минут. Из булгура готовят плов, каши с молоком, а также используют в качестве гарнира.

Цена: от 160 рублей за 1 кг.

2. Амарант

Что это: на самом деле это не злак, а листовой овощ – как шпинат. Крупа получается из перемолотых семян.

Что содержит: мощнейший антиоксидант сквален, который замедляет процессы старения и препятствует образованию раковых клеток. Крупа не содержит глютен, в ней много кальция, калия, железа, магния и фосфора. Врачи рекомендуют упот реблять амарант при экземе, псориазе, атеросклерозе, гипертонии, сахарном диабете и как средство, уменьшающее побочные эффекты от радио- и химиотерапии.

Варить в соотношении: 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости. Время приготовления – 30 минут. Используется как самостоятельное блюдо, гарнир, добавляется в супы и салаты. В домашних условиях амарант можно легко перемолоть в муку. На Руси из нее пекли хлеб. А сегодня в разных странах производят более тридцати видов продуктов: макароны, чипсы, печенье и т. д.

Цена: от 250 рублей за 1 кг.

3. Цицания водная

Что это: семена южноамериканской травы Цицания водная, которую часто называют «Диким рисом».

Что содержит: много белка и аминокислот, витамины группы В, витамин Е, а также полезные микроэлементы, включая магний, цинк, фосфор, селен и марганец.

Как готовить: залить большим количеством холодной воды, оставить на ночь. 

Варить в соотношении: 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Время приготовления – 40 минут. Рекомендуется сочетать его с сухофруктами и свежими овощами и фруктами.

Цена: от 800 рублей за 1 кг

4. Киноа 

Что это: относится к семейству амарантовых. До последнего времени выращивалась только в странах Латинской Америки на склонах Анд.

Что содержит: огромное количество витаминов и микроэлементов. Чрезвычайно богата растительным белком. Аминокислота лизин помогает усвоению кальция, способствует укреплению костных тканей. А фитиновая кислота снижает уровень холестерина.

Как готовить: Чтобы готовое блюдо не горчило, перед варкой крупу рекомендуется хорошо промыть, а потом замочить.

Варить в соотношении: 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости. Время приготовления – 15–20 минут. Хорошо сочетается с молоком, обжаренными овощами, используется в качестве компонента супов, салатов и даже напитков.
Цена: от 700 рублей за 1 кг.

5. Полба (спельта) 

Что это: Вид полудикой пшеницы, про который мы все знаем из пушкинской «Сказки о Попе и его работнике Балде»: «…Есть же мне давай вареную полбу».

Что содержит: 18 необходимых организму аминокислот и другие полезные вещества. Не содержит глютен.

Как готовить: перед варкой крупу замачивают часа на 4 в воде или кефире. Затем промывают. 

Варить в соотношении: 1 стакан крупы на 3 стакана воды или молока. Время приготовления – до 60 минут. Если жидкости в кастрюле уже нет, а полба еще не готова, следует добавить еще полстакана воды и перемешать. Из полбы готовят каши с молоком и супы.

Цена:  от 190 рублей за 1 кг.



Комментарии
Новые материалы в рубрике ТОП-ЛИСТ
10 правил безопасности при использовании банковских карт
Безналичный расчет по банковским картам становится все более популярен. Большая часть магазинов оснащена механизмами, с помощью...
ТОП-ЛИСТ
7 простых продуктов с большим сроком хранения
У хорошей хозяйки дома всегда есть запас из «долгоиграющих» продуктов. На всякий случай. Например, чтобы в холод-ненастье не беж...
ТОП-ЛИСТ
ТОП-5 рецептов домашней шарлотки
Все без исключения любят вкусную выпечку и, конечно же, не последнее место среди ее образчиков занимает знаменитая шарлотка. Иде...
ТОП-ЛИСТ
Другие материалы в рубрике ТОП-ЛИСТ
5 лучших рецептов нежных чизкейков
Принято считать, что чизкейк - это  американское угощение, хотя ходят легенды, что первые его все же придумали англичане. Да что...
ТОП-ЛИСТ
4 рецепта домашнего зефира
Домашние рецепты зефира обязательно включают в себя  в себя белки, сахар и желирующее вещество агар, которое также безвредно, по...
ТОП-ЛИСТ
ТОП-4 рецепта постных чебуреков
В связи со строгим постом многие люди ограничили себя в еде. Однако вкусно поесть можно и не нарушая правил! Подтверждением этом...
ТОП-ЛИСТ
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка