^ Наверх

Как выбрать качественного кальмара?

Дата выпуска:

1. Самые вкусные и самые дорогие

Место вылова и вид моллюска напрямую влияют на его цену. Дороже всего командорские кальмары, во всём мире они считаются самыми вкусными.

Александр Савельев, руководитель информационного агентства по рыболовству: «Командорский кальмар добывается на самом-самом востоке, там, где начинается Россия. Эти дальние острова, окружены просто огромным количеством морепродуктов, в том числе этими уникальными кальмарами. Поднимая на борт судна эти кальмары, рыбаки укладывают их в стандартные упаковки и отправляют в морозилку. Там они замораживаются и попадают на прилавки наших магазинов, где мы их и покупаем».

2. Как сэкономить на покупке? 

Килограмм этих моллюсков стоит не меньше 400 рублей. Хотите сэкономить? Берите неочищенные кальмары. Они почти в 2 раза дешевле.

Александр Савельев, руководитель информационного агентства по рыболовству: «На что вы обращаете внимание, когда покупаете кальмары?» 

Покупательница: «На вид понравятся если, то беру, красивые и молодые, чищенные».

Александр Савельев, руководитель информационного агентства по рыболовству: «А как вы возраст определяете, кстати сказать?»

Покупательница: «Маленькие, поменьше».

Александр Савельев, руководитель информационного агентства по рыболовству: «Вы знаете, что в северных широтах в наших российских водах они даже взрослые не вырастают больше 25 сантиметров и это, кстати сказать, самый лучшие в мире кальмары.  А вот эти гигантские, которых вылавливают в тропических водах Индийского океана, не такие вкусные, как наши».

Покупательница: «Я такие большие и не видела».

Александр Савельев, руководитель информационного агентства по рыболовству: «А их часто знаете, как продают? Нарежут на кольца, упакуют и невзыскательные, доверчивые покупатели берут».

3. Что лучше: тушки или кольца? 

Поэтому лучше всего покупать именно тушки кальмаров. Они обязательно должны быть белого цвета. Желтоватый оттенок появляется, если продукт слишком долго лежит в морозилке. В таком нет ни вкуса, ни пользы. А вот не перемороженное мясо кальмара содержит несколько необходимых нам минералов. К примеру, йод.

4. Чем полезны кальмары

Елена Тихомирова, врач-диетолог: «В тушке кальмара содержится 2 суточные нормы йода для человека. Зачем нам нужен йод? Это самый главный минерал зимой, весной, осенью, когда у нас снижена активность щитовидной железы. При помощи йода щитовидная железа сохраняет свою активность и помогает нам поддерживать хороший, высокий обмен веществ». 

Благодаря содержанию меди и калия, кальмары полезны для сердца. Поэтому диетологи советуют есть этих моллюсков хотя бы пару раз в неделю. А какой торговой марке отдать предпочтение, смотрите на сайте в разделе "Телепередачи".



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
На что нужно обратить внимание при покупке макарон?
Поход в магазин нашей телезрительницы закончился неприятной находкой. Из только что купленной упаковки макарон стали выползать ж...
Советы
Ананас: как выбрать, как разделать, как хранить
Ананасами сегодня никого не удивишь, тем не менее поклонников у них много. Еще бы, вкусно да некалорийно! И на любом праздничном...
Советы
Экспертное мнение: квашеная капуста
Сейчас сложно сказать, когда именно на Руси стали выращивать капусту. Понятно только то, что случилось это в промежутке с IX по...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка