^ Наверх

Самые полезные сочетания микроэлементов

Дата выпуска:

Совмещая продукты, можно создавать разнообразные вкусные блюда. А как готовить не только вкусные, но и полезные? Чтобы научиться создавать настоящие шедевры здоровой еды, стоит знать несколько особенностей сочетания витаминов, которые содержатся в продуктах. Мы спешим рассказать вам, какие полезные вещества лучше усваиваются в паре.

1. Каротин и жиры

Почему

Каротин, необходимый для укрепления иммунной системы, сам по себе является жирорастворимым провитамином. Поэтому в сочетании с продуктами, которые насыщены жирами, фермент лучше усваивается организмом.

Где содержатся

Источники каротина:

  • тыква,
  • морковь,
  • помидоры,
  • красный перец,
  • шпинат,
  • брокколи,
  • зеленый лук.

В качестве жиросодержащих продуктов можно использовать молочную продукцию (сливки, молоко, сметану, творог, сыр), мясо (говядину, свинину).

Что можно приготовить?

Салат со шпинатом и сыром – отличный пример сочетания витаминов

2. Ликопин и жиры

Почему

Антиоксидант ликопин способен замедлить развитие атеросклероза и предотвратить развитие рака. Как и каротин, он лучше усваивается в сочетании с жиросодержащими продуктами, так как растворяется в них.

Где содержатся

Больше всего насыщены ликопином томаты (около 80%). Фермент также содержится в грейпфрутах, арбузах, гуаве.

Что можно приготовить

 Диетический салат из грейпфрута и авокадо насытит ваш организм полезными веществами.

3. Витамин D и кальций

Почему

Кальций отвечает за крепость костей и зубов, поэтому является ферментом, необходимым для организма человека. Усвоению кальция способствует витамин D, который препятствует развитию остеопороза и снижает вероятность появления онкологии.

Где содержатся

Кальцием обогащены молочные продукты, зерновые, а также зелень. Витамин D в избытке содержится в жирной рыбе и водорослях, а также в лесных грибах-лисичках.

Что можно приготовить

Восполнить недостаток витаминов можно вкусным обедом – запеченным филе окуня с рисом.

4. Витамин C и железо

Почему

Витамин C, который способствует хорошему настроению, а также перерабатывает холестерин в желчные кислоты, позволяет лучше усваиваться железу.

Где содержатся

Витамином C богаты:

  • вишня,
  • шиповник,
  • болгарский перец,
  • цитрусовые,
  • киви,
  • яблоки,
  • укроп,
  • брюссельская капуста.

Найти витамин D можно в: 

  • мясе,
  • печени,
  • яйцах и бобовых,
  • семенах тыквы, кунжута.

Что можно приготовить

Легко усваиваемую и очень аппетитную утиную грудку в апельсиновом соусе.

5. Простые и сложные углеводы

Почему

Такое сочетание обусловлено тем, что сложные углеводы замедляют усвоение простых. При употреблении смеси углеводов чувство сытости сохраняется на более длительное время, чем если съесть только простые. А более медленный процесс усваивания позволяет избежать выброса большого количества глюкозы в организм, которая появляется при расщеплении углеводов.

Где содержатся

Сложные углеводы:

  • крупы,
  • горох и фасоль,
  • зерновые культуры и злаки,
  • цельнозерновой хлеб.

Простые – мед, джемы и варенье, белый хлеб, кондитерские изделия.

Что можно приготовить

Для подзарядки на весь день – пшенная каша с медом и черносливом. 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Правильное питание
Как не нарушать режим питания?
«Контрольная закупка» и АНО «Школа питания» рассказывали о причинах нарушения пищевого поведения и о том, как их устранить.&nbsp...
Правильное питание
10 вкусных и полезных диетических продуктов
Если вы уже настроились на диету, а ваш организм еще нет, можно найти с ним компромисс. Есть продукты вкусные, полезные и при эт...
Правильное питание
Чем вредны пакетированные сухарики?
Врачи утверждают, что слегка подсушенный хлеб полезнее, чем свежеиспеченный. Но все сказанное относится к «простым» сухарям. Есл...
Правильное питание
Другие материалы в рубрике Правильное питание
7 продуктов, которые помогут вашей коже не стареть 
Любая женщина хочет обладать гладкой и сияющей кожей без каких-либо недостатков. К сожалению, никаких волшебных средств для мгно...
Правильное питание
Спасение для сладкоежек: заменяем вредные сладости на полезные
Еще вчера вы легко и непринужденно дегустировали купленные в соседней пекарне эклеры, а сегодня уже вздыхаете при одном только...
Правильное питание
Как понять, чего нам на самом деле хочется?
Порой возникает потребность съесть что-то такое, что не вписывается в ваш привычный рацион: жареного мяса с острым соусом, торта...
Правильное питание
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка