^ Наверх

Яйца куриные

Дата выпуска:

Из пяти участников народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя – куриные яйца от торговых марок «Лето», «Окское» и «Вараксино».

Эксперты в лаборатории проверили все пять образцов – не содержат ли они патогенные микроорганизмы, такие как сальмонеллы и бактерии группы кишечных палочек. Нарушений обнаружено не было. В ходе проверки было установлено, что скорлупа яиц «Село Зеленое», не прошедших отбор народного жюри, загрязнена пометом, а это не характерно для качественного продукта.

Поскольку на упаковке всех участников указано, что они относятся к категории отборных яиц, то согласно требованиям ГОСТ, вес одного яйца должен составлять не менее 65 г. Поэтому эксперты изучили, соответствуют ли конкурсанты этим требованиям. Средняя масса одного яйца участника под торговой маркой «Лето» составляет 63,5 г, что не соответствует категории отборных яиц. А лучший результат из трех претендентов на победу показал участник «Окское», который и стал победителем.

Торговая марка Где произведен Органолеп-тические показатели Массо-вая доля жира в меланже (%) Масса 10 яиц (г) Масса одного яйца (г) Массовая доля белковых веществ в меланже (%) Количест-во мезофиль-ных аэробных и факульта-тивно анаэробных м.о. (КОЕ/г) (см.куб.) Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) Патогенные м.о., в т.ч. сальмонеллы Тетрацик-линовая группа (мг/кг) Бацит-рацин (мг/кг) Левоми-цетин (мкг/кг)
«Село Зеленое» Удмуртская Республика, с. Вараксино   * 11,3 680,9 68,1 13,1
«Сельская Новь» Костромская обл., д. Дмитриевское 11,1 676,8 67,7 12,8
«Лето» Белгородская обл., с Белянка 11,5 634,5 63,5 12,8

«Окское»

Рязанская обл., п. Окский 11 678 67,8 12,7
«Вараксино» Удмуртская Республика, с. Вараксино 11,3 657,1 65,7 12,9
ПДК и Нормы - ГОСТ 31654-2012 - 650-749,9 65-74,9 - Не более 5*Е3 Не допускается в 0,01 г Не допускается в 125 г Не допускается (<0,01) Не допус-кается (<0,02) Не допус-кается (<0,01)

* Точечное загрязнение скорлупы пометом

 победитель "Контрольной закупки";   

 не обнаружено;  

 соответствие нормативам

 несоответствие нормативам



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Томаты в собственном соку
Из шести участников народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя – «Дядя Ваня», «Царь-овощ» и «Скатерть-самобран...
Исследования
Оливки консервированные без косточки
Из пяти участников народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя – ITLV, Bonduelle и Maestro de Oliva. Эксперты л...
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка