^ Наверх

Чем полезно кукурузное масло: советы диетолога

Дата выпуска:

Около 30 кг кукурузы необходимо, чтобы получить всего 1 литр кукурузного масла. Всё потому что отжимают его из зародышей кукурузы.  Это, между прочим, лишь 1/10 часть зёрнышка.

1. Кукурузное масло бывает двух видов...

Один из главных процессов производства масла – очистка или рафинация. 

Юрий Морозов, эксперт по масложировой продукции: «Процесс рафинации заключается в том, что из масла убираются взвеси, воска и пестициды, которые могут находиться после отжима в нерафинированном кукурузном масле». 

Чаще всего в магазине встречается рафинированное кукурузное масло, сделанное по ГОСТу. Такой продукт бывает 2-х марок.  «П» - пищевое и «Д» -  диетическое. 

Юрий Морозов, эксперт по масложировой продукции: «Принципиальное отличие этих масел состоит в том, что масло «Д» используется для диетического и детского питания. Иными словами, у них разная степень окисления». 

2. Внешний вид продукта

Кукурузное масло отличает и многообразие оттенков – от нежно-золотистого до красно-коричневого. Цвет на качество продукта не влияет. Он зависит от сорта кукурузы и технологии производства. От этих же параметров зависят и сроки годности масла.  Точную информацию об этом ищите на упаковке.  

3. Ударная доза витаминов

Кукурузное масло имеет богатый витаминный состав. Но многие покупатели об этом даже не догадываются.

Елена Тихомирова, врач-диетолог: «Скажите, а какое масло вы обычно выбираете?»

Покупательница: «Оливковое, оно считается полезней того же самого подсолнечного».

Елена Тихомирова, врач-диетолог: «Я бы хотела обратить ваше внимание на кукурузное масло. В нём в 3 раза больше витамина Е, чем в оливковом и вообще, кукурузное масло — это чемпион по содержанию витамина Е».

Именно этот витамин помогает нашей коже дольше оставаться молодой и эластичной.  Кстати, второе название кукурузного масла – масло красоты. А еще витамин Е защищает нас от простуд и инфекционных болезней.

Елена Тихомирова, врач-диетолог: «При регулярном употреблении кукурузного масла мы меньше чувствуем себя усталыми.

Еще кукурузное масло:

  • способствует нормализации работы нервной системы,
  • снимает нервное напряжение,
  • нормализует сон».

Кроме того, специалисты говорят, что кукурузное масло:

  • благоприятно влияет на сердце и сосуды,
  • выводит из организма плохой холестерин,
  • снижает риск атеросклероза.

Елена Тихомирова, врач-диетолог: «В составе кукурузного масла содержится полезное жироподобное вещество, которое называется лецитин. Лецитин — это вещество, крайне необходимое в первую очередь растущим детям для хорошего функционирования нервной системы.  Еще кукурузное масло полезно для людей, которые активно занимаются спортом, потому что оно необходимо для работы мышц».

4. Цена на продукт

Правда, цены на столь полезный продукт в магазинах разнятся весьма существенно. Стандартная литровая бутылка может стоить как 90 рублей, так и 180.  

Юрий Морозов, эксперт по масложировой продукции: «Цена кукурузного масла зависит от того, насколько раскручен бренд и насколько большой объём выпускается. Есть еще один момент: когда новая марка выходит на рынок, она с помощью низкой цены старается завоевать внимание покупателей. Зная производителей, я могу сказать, что качество масла будет одинаковым, потому что оно сделано по одному и тому же ГОСТу».  

5. Практические советы по выбору

Если нет разницы, значит, и переплачивать нет смысла. Главное —  при покупке проверьте, чтобы в бутылке не было осадка. Берите только то масло, на которое при хранении и не попадал солнечный свет. В противном случае продукт может оказаться испорченным. Именно по этой причине хранить кукурузное масло лучше в холодильнике или в другом тёмном прохладном месте. 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Ржаной хлеб: выбираем лучший
Тёмный цвет - ещё не признак ржаного хлеба. Продукт из пшеничной муки, подкрашенный солодом, тоже может быть насыщенного коричне...
Советы
Почему тунец называют "морской говядиной"?
Тунец водится только в тёплых морях и океанах, и большая часть консервов из этой рыбы делается за границей. Российские ГОСТы на...
Советы
Во сколько обойдутся хорошие пельмени?
С этого года пельмени взяли под строгий контроль. Впервые за долгое время на них ввели ГОСТ.   
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка