Правильное питание - что это?

Дата выпуска:

«Мы – это то, что мы едим», - сказал еще в древности знаменитый греческий врач Гиппократ. И по сей день его высказывание остается верным, ведь продукты – это набор витаминов и минералов, которые мы усваиваем во время приема пищи.

Вот только неправильный баланс этих полезных веществ может нанести вред нашему организму. Как нужно питаться с пользой для здоровья, мы расскажем в нашей статье.

Здоровое питание – что это?

Для начала стоит разобраться – что же такое здоровое (правильное) питание? Врач-диетолог, к.м.н., Яков Борисович Новоселов, считает, что здоровое питание – это пищевой режим, при котором организм обеспечен всеми необходимыми витаминами, минералами и иными полезными веществами, способствующими здоровому развитию и жизнеобеспечению. Однако насыщение ферментами происходит благодаря правильному балансу продуктов, а не большому количеству употребляемой пищи. Проще говоря, суть здорового питания заключается в ответе на вопрос: «Какой из продуктов принесет мне наибольшую пользу при наименьшем его употреблении».

Почему важно придерживаться правильного питания?

Самая главная польза здорового питания заключается в том, что в организм поступает много витаминов и минералов, при этом он практически не получает вредных компонентов – сахара, холестерина, «быстрых» углеводов. Такой баланс веществ позволяет избежать развития многих заболеваний. Ведь если вы ежедневно употребляете много сладкого, мучного и жирного, и при этом в вашем рационе практически отсутствуют фрукты и овощи, то такой режим питания способствует развитию ряда болезней:

  • ожирения,
  • сердечно-сосудистых заболеваний,
  • сахарного диабета,
  • повышенного давления,
  • рака.

Какой рацион должен быть при правильном питании

Ограничение при переходе на здоровое питание только одно – исключить вредную пищу. Согласно рекомендации врача-диетолога Якова Новоселова, в рационе человека должно присутствовать следующее соотношение потребляемых продуктов:

  • почти половину рациона должны составлять зерновые продукты (гречка, рис, овсяные хлопья, бобовые) – 40-45%,
  • овощей и фруктов должно быть не менее 30-35%,
  • 20-25% должны составлять кисломолочные продукты (молоко, кефир, творог, сметана и иные),
  • потребление сахара должно составлять не более 5% от общего рациона.

Врач-диетолог Яков Новоселов рекомендует при правильном питании дополнительно употреблять комплексы витаминов и биологически активные добавки, необходимые для полного насыщения организма всеми необходимыми минералами и витаминами.

Переход на правильное питание совсем не означает полный отказ от мяса и хлеба и употребление одних только фруктов и овощей. Комфортно подготовить свой организм к переходу можно следующими изменениями привычного рациона:

1. Заменяем жирное мясо

Говядина и птица – это насыщенное белками нежирное мясо, которое желудок хорошо переваривает. Свинина же содержит в себе много жиров, которые тяжело усваиваются организмом. К тому же она очень калорийна. Чтобы предотвратить перенасыщение холестерином, лучше заменить тяжелое мясо более легким. Также рекомендуется снизить потребление колбас и сосисок.

2. Готовим овощные гарниры

Вместо каш и макарон к мясу лучше начать подавать овощи – тушеные, запеченные, свежие. В них содержится масса витаминов, а мясо с овощами – блюдо сытное, но не тяжелое, которое легко переваривается и хорошо усваивается.

3. Снижаем потребление «быстрых» углеводов

Конечно же, привычный рацион насыщен выпечкой – это и хлеб, и различные пироги, и сладости. При переходе на правильное питание стоит начать постепенно уменьшать потребление мучных изделий. Пшеничный хлеб можно заменить ржаным, выпечку готовить из овсяной и кукурузной муки, а макароны покупать только твердых сортов.

4. Учимся готовить без масла

Жарить на растительном масле - все равно что вливать в себя холестерин. Но его потребление обязательно для нашего организма, однако в ограниченном количестве – не более одной столовой ложки в день. И обязательно в свежем виде, а никак не в жареном. Чтобы снизить потребление масла, готовить блюда лучше без него – мясо и рыбу можно варить, или готовить на пару. Для тех, кто не любит такую пищу, есть другой вариант – продукты можно запекать в духовке, со специями и овощами. Такие блюда получаются менее пресными, можно добиться хрустящей корочки (если готовить рыбу или мясо), и масло не нужно использовать.

Здоровое питание = диета?

Многие считают практически равными понятия правильного питания и диеты. Значок равенства ставят, потому что и то и другое подразумевает под собой определенные пищевые ограничения. Однако это не совсем так и стоит понимать важное различие. Правильное питание – это образ жизни, направленный на общее оздоровление организма, изменение пищевых привычек и насыщение организма витаминами. С помощью правильного питания можно добиться улучшения внешнего вида и потери веса ввиду сбалансированности сахара и углеводов в организме. Однако диета – это не правильное питание.

Диета представляет собой определенный рацион питания, созданный в зависимости от индивидуальных потребностей и особенностей человека. Например, для людей с повышенным содержанием сахара в крови рекомендуется безуглеводный рацион питания, позволяющий привести в норму необходимый показатель. Правильно разработанная диета не может подходить любому человеку, поэтому использовать пищевые ограничения для похудения можно только после консультации врача-диетолога. При соблюдении неподходящего для вас режима питания, желаемого результата можно не достигнуть, а дисбаланс витаминов и минералов может и вовсе привести к ухудшению общего состояния.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Правильное питание
Как очистить кожу от «апельсиновой корки»?
Каждая женщина сталкивалась с появлением пористости кожи – целлюлитом. Возникает он легко, а вот избавиться от него проблематичн...
Правильное питание
Золотое сечение: нужно ли отказываться от сахара?
Многие врачи уже давно составляют диетический рацион практически без содержания сахара. Ведь этот, казалось бы, безопасный проду...
Правильное питание
«Что женщине хорошо, то мужчине…неполезно»: продукты для мужского и женского здоровья
Организмы мужчины и женщины имеют кардинальные отличия. Разный обмен веществ, разные заболевания и разные потребности в витамина...
Правильное питание
Другие материалы в рубрике Правильное питание
Напитки, которые мешают похудеть
Если кушать все подряд – можно поправиться. А поправляются ли от напитков? Конечно, ведь они содержат те же питательные элементы...
Правильное питание
Кофе для похудения: помогает или вредит?
Мнения о пользе этого напитка для фигуры давно расходятся. Врач-терапевт Татьяна Фиалкова утверждает, что кофе может спровоциров...
Правильное питание
Яблочный уксус: опасная ловушка для желающих похудеть
В погоне за идеальными формами, многие женщины не пренебрегают пользоваться даже безумными способами. В 19 веке модным средством...
Правильное питание
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка