^ Наверх

Анастасия Мельникова: "Хорошо выглядеть - входит в мою профессию"

Дата выпуска:

Биография

  • Анастасия Мельникова – российская актриса театра и кино, телеведущая, депутат Законодательного Собрания Санкт-Петербурга.
  • Заслуженная артистка России (2006).
  • Родилась 19 сентября 1969 года в Ленинграде в семье врачей. Окончила актерский факультет ЛГИТМиКа (ныне – РГИСИ) в 1990 году. Стажировалась в США.
  • Приобрела популярность благодаря таким криминальным сериалам и детективным лентам, как «Улицы разбитых фонарей», «Опера», «Глухарь», «Литейный, 4». Всего в кино сыграла более 30 ролей.
  • С 1993 года работает в Театре имени В.Ф. Комиссаржевской.
  • Художественный руководитель русско-американского фестиваля мюзикла.
  • Есть дочь – Мария, 15 лет.

Анастасия Мельникова известна не только как актриса и депутат, но и как гостеприимная хозяйка, которая умеет готовить все, от супов и салатов до соленых огурцов. К кулинарии у Мельниковой явный талант, и при этом нет проблем с лишним весом. Как ей удается поддерживать себя в форме, о закулисной – бытовой стороне своей жизни нам рассказала сама Анастасия.

О стройной фигуре и диетах

- Настя, как при такой любви кготовкам вам удается сохранять стройную фигуру?

- Все просто. Я считаю, что нельзя относиться к своему здоровью легкомысленно. Одна и та же еда одному подходит, а другому нет. Я всю жизнь худела как бешеная и считала, что раз я ем фрукты и овощные салатики на оливковом масле, пью свежевыжатые соки, то все должно быть в порядке. И только в сорок с лишним лет, сдав кровь, я узнала, что мне категорически нельзя фрукты и оливковое масло, ведь от них я и толстею. Теперь знаю, как себя вести.

- То есть теперь вы сидите на какой-то эффективной диете? А раньше были ограничения в еде, которые почти не давали результата?

- Так и есть. Не могу сказать, что я резко худела, но меня как минимум не разносило. И я поняла: тут болит, там плохо себя чувствую… У меня мама врач, поэтому я с ней советовалась. А потом мне рассказали о диете Дюкана, и она мне идеально подошла. Но никогда нельзя самостоятельно решать, как худеть, лучше обратиться к диетологу.

- А как насчет мнения: прислушиваться к своему организму?

- Я с этим не согласна! Например, мне все время хочется сладкого или много мяса, причем с соусами. Слушать ли такие призывы организма? Думаю, нет. Поэтому вот уже 47 лет договариваюсь с ним: если мы хотим быть стройненькой, а не бегемотиком, то будем усмирять свои желания. Конечно, полностью исключить все сладости, жирное, мучное – тяжело. Поэтому и нужна система, в которой будут предусмотрены «небольшие вкусовые праздники», а просто так бездумно худеть нельзя.

О домашних заготовках и любимой еде

- Вы за домашнюю еду?

- Да, я консервативный человек и за домашнее питание. 

- А если полдня бегаете по делам, полдня – на репетиции, как едите?

- Что дома себе приготовила, то и беру с собой. Не могу себе позволить испортить желудок.

- Настя, что вы едите, а что – нет?

- Было тяжело, потому что и сидела на диете, и соблюдала пост. К посту я никогда не относилась как к диете, это совершенно разные вещи. В пост, наоборот, иногда чуть-чуть поправляюсь, потому что голодная и то кусок хлеба схвачу, то гречневой каши немножечко съем, хотя по диете ее нельзя. А так – мясо, рыба, птица – индейка или курица. Овощи люблю – и кабачки, и помидоры-огурцы. Можно отруби с обезжиренным йогуртом. А еще летом и осенью заготовила невероятное количество салатов – из перцев, огурцов, моркови.

- Что еще заготавливаете?

- Соленые и маринованные огурцы, квашеную капусту. Мы много сделали видов капусты в фаянсовых бочонках – с антоновкой, с клюквой. Красная гурийская капуста: она не шинкуется, а режется крупными кусками, и в ней много свеклы, поэтому она ярко-красная и очень вкусная.

- У вас в семье принято было делать заготовки?

- Мама овощи мариновала каждый год. И огурцы солила, и свежепросольные всегда дома стояли. И перец с луком много заготавливали, с чуть сладковатым маринадом – очень нежный. Грибы и солили, и мариновали, и сушили, и варили…

- Сколько банок заготовили?

- Штук триста, наверное. Мне в этом году семья подарила огромный холодильник, а то уже некуда
было банки ставить. У меня семь-восемь видов разных салатов.

- А как относитесь к варенью?

- Это мой конек. Много разного готовлю. От самого элементарного, когда черная смородина перекручивается с сахаром, до крыжовенного, когда каждую ягодинку надрезаешь и кладешь в нее кусочек грецкого орешка. Это наше знаменитое варенье. За него меня в семье чуть не убили! Там крыжовник надо залить водкой на три часа, а потом слить. И вот я подошла к раковине и через
сито стала сливать водку. Мои домашние как заорут: «Ты с ума сошла! Быстро сливай в кувшин!» В этом году я уже послушно выливала в красивые графинчики, получилась розовенькая очаровательная водочка.

О кулинарном мастерстве и книгах рецептов

- А заготовки, как современный кулинар, делаете с помощью разной бытовой техники?

- С этим связана анекдотичная история. Дело было так. Я нервничала перед выборами, читать всю ночь уже не могла и вот стояла и тихонечко вручную терла овощи. Дочка утром в школу встала: «Мама, ты что, не ложилась?!» – «Зато еще 25 килограммов салата готово!» – «А почему всю ночь?!» – «Пока натерла аккуратненько…» Маша молча включила кухонный комбайн, взяла свежий огурец, нажала кнопку, комбайн сделал «пиу», и готово. Маша говорит: «Мамочка, а 25 кило можно минут за десять». В доме у нас есть, кажется, вся существующая в мире техника, я просто как технический кретин ее
не освоила.

- Вы чаще готовите по каким-то конкретным рецептам или больше по наитию?

- Часто по кулинарной книге Елены Молоховец. А если прихожу к кому-то в гости и мне что-то нравится, не стесняюсь спросить рецепт. Так собирается большая семейная книга, по которой, надеюсь, моя Маша потом будет готовить.

- Кстати, а Машу как кормите?

- Машу, конечно, не сажаю ни на какую диету, у ребенка должно быть все в комплексе. Но никаких пюре, никакой жареной картошки фри, никакого фастфуда. А только всегда домашние хорошие супы. Если шоколадка, то не молочная с начинкой, а черный шоколад, он полезен. Приучала ее к рыбе. Полезную паровую мало кто любит, это невкусно. Но мне подарили электрическую коптилку для дома, включаешь, кладешь на решетку, на ольховой стружке коптишь двадцать минут – вкуснейший рыбный стейк. Хотя она рыбу не любит, эту моментально съедает.

 

О здоровом образе жизни

- Но сами вы все то, что готовите Маше и гостям, не едите?

- Я вообще ничего не ем из того, что готовлю гостям! Мне нельзя ничего из того, что жарится в растительном масле, пироги нельзя, потому что там мука, масло, сметана.

- Нечеловеческая сила воли!

- Пока готовишь, вдыхаешь этот аромат, и уже вроде как поел. Если дашь слабину, прибавишь три килограмма… Стоит это того? Нет, не стоит. Зато я любимых гостей кормлю!

- То есть соблазна уже нет?

- Конечно есть. Но это связано и со здоровьем, и с профессией, и с тем, что мне хочется все-таки оставаться стройной. Я считаю, что хорошо выглядеть – входит в профессию.

- Фитнес, зарядка в вашей жизни присутствуют?

- Зарядку делаю ежедневно, потому что без этого никак. На фитнес у меня физически нет времени,
не хожу. Дома есть беговая дорожка. И раз в неделю плаваю по километру в бассейне. Очень помогает. Понимаете, главное – стимул. Если мне нужно садиться на шпагат на роликах в спектакле «Скандальное происшествие», то я готова делать любую зарядку, чтобы этот номер не провалить.

- Настя, в кино вы сыграли сурового следователя. А если на вас нападет хулиган, скрутите его?

- Конечно нет! Это я только в кино боец, а в жизни я нежная и слабая. Да и к тому же я стараюсь не ходить туда, где разные хамы ходят. И до утра по кабакам не сижу! (Смеется.)



Комментарии
Новые материалы в рубрике Звездные советы
Константин Соловьев: «Люблю готовить для своих девочек»
Актера Константина Соловьева мы привыкли видеть на экране в образе брутального героя или обольстителя. А вот в реальной жизни ре...
Звездные советы
Какая птица самая вкусная: мнения звезд
За последние несколько лет мясо птицы заняло первое место у россиян по популярности, обогнав свинину и говядину. А по вкусу ли м...
Звездные советы
Мнение звезд: Роза Сябитова о продуктах питания
Телеведущая Роза Сябитова поразила всех своим преображением – ей удалось похудеть на целых 25 килограмм! Сейчас ведущая программ...
Звездные советы
Другие материалы в рубрике Звездные советы
"Культура еды" от  режиссера Сергея Соловьева
Сергей Соловьев – личность уже эпохальная, его фильмы вошли в историю российского кино. Честно говоря, с таким человеком даже ст...
Звездные советы
Анастасия Волочкова: "Я не умею готовить и мне не стыдно"
О любимых продуктах, семейных диетах и удовольствии, которое получает от ароматов еды, Анастасия Волочкова рассказала «Контрольн...
Звездные советы
Юрий Лоза: "Проверяю продукты на своем коте"
«Контрольная закупка» решила не задавать Юрию Лозе каверзных вопросов и поговорила с ним о здоровом питании, защите своих прав и...
Звездные советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка