^ Наверх

«Жирная» польза: какие жиры полезны для нашего организма

Дата выпуска:

Жиры, которые вы потребляете вместе с продуктами питания, играют важную роль в организме. С их помощью вы получаете необходимую энергию для нормальной работы всех систем, а также роста и развития скелета и мышечной массы. Без жиров организм не может создать клеточные мембраны и лишается порядка 30% потребляемой в день энергии.

Однако переизбыток этого микроэлемента в организме может привести к ухудшению здоровья, нарушению обменных процессов и работы внутренних органов. Поэтому при употреблении его в пищу важно соблюдать баланс «полезных» и «вредных» жиров.

О пользе и вреде

Все жиры, которые встречаются в продуктах, можно разделить на 3 категории:

  • насыщенные
  • ненасыщенные жирные кислоты
  • трансжиры

Трансжиры – это новый искусственно созданный подвид жиров. Они являются продуктом переработки растительных жиров и не обладают никакими полезными свойствами для организма. Этот элемент часто можно заметить в качестве заменителя жира в молочной продукции, выпечке. При употреблении их в большом объеме нарушается гормональный фон, снижается активность печени и почек, возможно возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.

Насыщенные жиры содержатся в животном мясе, молочных продуктах, а также в некоторых маслах растительного происхождения (пальмовое и кокосовое масло). Они достаточно калорийны – энергетическая ценность составляет примерно 9 ккал на 1 грамм. Попадая в кровь, насыщенные жиры соединяются с жирными кислотами и легко откладываются в жировые отложения.

Если количество насыщенных жиров превышает объем жирных кислот, происходит дисбаланс: лишние микроэлементы не расщепляются, а откладываются в жировых запасах. Опасность нерасщепленных жиров состоит в том, что они образуют холестериновые бляшки на стенках сосудов, постепенно сужая их и нарушая систему кровообращения. В связи с высоким риском возникновения ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний при чрезмерном употреблении жиров, Всемирная организация здравоохранения рекомендует снизить долю жиров в дневном рационе до 10% (около 220 ккал или 25 грамм).

Чтобы предотвратить негативное воздействие насыщенных жиров, необходимо употреблять полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-3 и Омега-6. Эти микроэлементы участвуют в расщеплении холестерина, а также играют важную роль в развитии человека: сохраняют крепость костной ткани, укрепляют стенки сосудов, предотвращают развитие рахита у маленьких детей. Омега-3 помогает иммунной системе справляться с заболеваниями, а также отвечает за здоровье кожи и волос.

Рекомендуемое соотношение Омега-3 и Омега-6 в дневном рационе, по версии Всемирной Организации здравоохранения, 4 к 1. Баланс обеспечит защиту организма от ожирения и возникновения заболеваний сердца и внутренних органов.

Найти ненасыщенные жирные кислоты можно в различных продуктах:

  • морской рыбе
  • рыбьем жире 
  • морепродуктах 
  • льняном масле
  • морских водоросях 
  • шпинате 

Источники Омега-6

  • оливковое масло
  • миндаль
  • грецкие орехи
  • мясо индейки
  • мясо курицы
  • кунжутное масло


Комментарии
Новые материалы в рубрике Правильное питание
Как не нарушать режим питания?
«Контрольная закупка» и АНО «Школа питания» рассказывали о причинах нарушения пищевого поведения и о том, как их устранить.&nbsp...
Правильное питание
10 вкусных и полезных диетических продуктов
Если вы уже настроились на диету, а ваш организм еще нет, можно найти с ним компромисс. Есть продукты вкусные, полезные и при эт...
Правильное питание
Чем вредны пакетированные сухарики?
Врачи утверждают, что слегка подсушенный хлеб полезнее, чем свежеиспеченный. Но все сказанное относится к «простым» сухарям. Есл...
Правильное питание
Другие материалы в рубрике Правильное питание
Альтернативные способы сжигания калорий
Самый эффективный способ сжечь калории – это интенсивные занятия в спортзале. Но если у вас нет возможности или свободного време...
Правильное питание
Полнота: не причина, а следствие
Несбалансированный рацион и малоподвижный образ жизни часто приводят к появлению лишних килограммов. Корректировать фигуру и при...
Правильное питание
ТОП 5 полезных перекусов
Польза перекусов для фигуры заключается в том, что они избавляют вас от стресса – голода, который провоцирует работать ваш орган...
Правильное питание
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка