^ Наверх

Консервированная кукуруза: тонкости выбора

Дата выпуска:

Восстановленная кукуруза стоит дешевле свежей, так как сырьё, само по себе, недорогое. Но вот вкус продукта может быть далёк от идеала – зёрна твёрдые, либо слишком мягкие, похожие на кашу. Чтобы купить по-настоящему вкусный и качественный продукт, необходимо разобраться в некоторых тонкостях консервированного продукта.

Разновидности зерен

Определить какая кукуруза внутри банки не сложно – зёрна, закрытые в сезон, свежие. Чаще всего в банки закрывают кукурузу молочной и восковой спелости. Чем она старше, тем твёрже, желтее и полезнее.

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Когда ядрышки маленькие они разминаются очень легко, как будто внутри из молока сделаны - это молочная спелость. Более плотная кукуруза не так легко разламывается и по цвету несколько иная внутри. Это уже ближе к восковой спелости. Такие продукты могут претендовать на действительно хорошее качество».

Масса основного продукта

Масса банки консервированного продукта и масса основного продукта, кукурузы, порой, значительно отличаются. Так производитель пытается сэкономить, замещая количество консервированного овоща рассолом в котором он находится.

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «По стандарту, в банке кукурузы должно быть не менее 60%, а в вакуумной упаковке - не менее 80%».

О стоимости консервов

Переплачивать за продукт не стоит. Главное выбрать качественную кукурузу. Самая вкусная растёт у нас на Кубани и в Ростовской области. То, что цена не главное при выборе консервов, подтвердили и результаты серьезных испытаний.

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Выяснилось, что цена совершенно не является показателем высокого качества кукурузы. Более того, один образец нашей экспертизы был самый высокий по цене, но при этом самый невкусный!».

Стандарты качества

При выборе консервов, отдавайте предпочтение банкам с надписью ГОСТ. Стандарт нормирует цвет и вкус продукта. Слишком сладкой кукуруза не должна быть. Добавив в рассол больше сахара производитель, скорее всего, пытался скрыть не самое лучшее сырьё.

Вид и форма кукурузы тоже важны – ГОСТ устанавливает нормы и на количество сломанных зерен.

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «В высшем сорте разрешается не более 20% сломанных, треснутых зёрен, в первом сорте – до 40%».

Важность упаковки

Не берите кукурузу в мятых банках и деформированных банках. Поврежденная упаковка готовит о небрежности при перевозке продукта. Герметичность консервов в мятой банке может быть нарушена, а это грозит серьёзным отравлением. Поэтому при выборе кукурузы будьте внимательны и обращайте внимание на продукт в аккуратной упаковке. Приятных вам покупок!



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Пармезан: можно ли купить в магазине настоящий?
Parmigiano Reggiano – оригинальное название твёрдого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Как выбрать наименее вредные чипсы?
Цена на чипсы может быть разной: от 15 до 200 рублей за упаковку.  А ведь продукт простой – всего-то жареный картофель! Откуда ж...
Советы
Замороженные блинчики с мясом: отличительные черты качественного продукта
Быстрый завтрак за 15 минут? Легко – достаем из упаковки, обжариваем и подаем к столу. Замороженные блинчики – настоящая палочка...
Советы
Как распознать хороший вафельный торт?
Вафельные коржи, начинка и глазурь – рецепт этого торта прост. Но в промышленных масштабах технология приготовления вафельного т...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка