^ Наверх

Икра кабачковая

Дата выпуска:

Из пяти участников народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя – «Верес», «Нежин» и «ЭКО». Эксперты в лаборатории определили, что в представленных образцах не присутствуют мезофильные клостридии, сенная палочка, плесневые грибы и дрожжи. Для того чтобы определить победителя программы, эксперты определили массовую долю сухих веществ в составе. Кроме этого, измерили концентрацию нитратов. Меньше всего их оказалось в кабачковой икре под торговой маркой «Нежин». Также именно у этой икры массовая доля сухих веществ выше по сравнению с другими конкурсантами. Она и стала победителем.

Торговая марка Где произведен Массовая доля
жира (%)
Массовая доля сухих
веществ (%)
Массовая концентрация
нитратов (мг/кг)
Посторонние примеси Герметичность
упаковки
Мезофильные
аэробные и
факультативно-
анаэробные
микроорганизмы:
В.subtilis
Неспорообразующие,
в т.ч. молочнокислые
м.о. и (или) плесневые
грибы, и (или) дрожжи
Мезофильные
клостридии
"Верес" Республика Беларусь 8,2+/- 0,03 19,8+/-0,05 90+/-5

"Нежин"

Краснодарский край,
ст. Старовеличковская
7,5+/- 0,03 21,7+/- 0,05 76+/-5
"Скатерть-Самобранка" г. Волгоград 8,6+/- 0,03 20,1+/- 0,05 78+/-5
"Дядя Ваня" Краснодарский край,
ст. Новоминская
7,7+/- 0,03 19,3+/-0,05 84+/-5
"ЭКО" Краснодарский край,
г. Славянск-на-Кубани
7,1+/- 0,03 19,2+/-0,05 93+/-5
ПДК и НОРМЫ   Не менее
7
Не менее
19
Не более
400
Не
допускаются
герметична Не более
11 КОЕ/1 см3
Не допус каются
в 1 см3
Не более 1
клетки в 1 см3

 победитель "Контрольной закупки";   

 соответствует нормативам;  

 не обнаружено;  



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Шпроты в масле
Исследования
Морской окунь
Исследования
Хек (филе замороженное)
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка