^ Наверх

Шейка свиная охлажденная

Дата выпуска:

Из пяти участников контрольной закупки народное жюри выбрало трех претендентов на победу – «Велком», «Останкино», «Черкизово». Эксперты в лаборатории проверили, не присутствуют ли в участниках бактерии группы кишечных палочек, сальмонеллы, листерии и антибиотики. Нарушений в ходе этих испытаний обнаружено не было. Чтобы определить финалиста программы, эксперты измерили массовую долю белка в представленных образцах, ведь чем больше белка в свиной шейке, тем она полезнее. Лучший результат у свиной шейки торговой марки «Черкизово».

Торговая марка Массовая доля
жира (%)
Массовая доля
белка (%)
Органолептические
показатели
Количество
мезофильных
аэробных и
факультативно-
анаэробных
микроорганизмов
Бактерии группы
кишечных палочек
Патогенные
микроорганизмы,
в т.ч. сальмонеллы
Листерия
"Ближние горки" 29,7% 16,27% 3*Е5

"Черкизово"

18,5% 17,82% 1,7*Е3

"Останкино"

26,0% 17,06% 2,2*Е5
"Мираторг" 27,0% 16,01% 4*Е3

 

"Велком"

20,1% 17,43% 1*Е5
ПДК и НОРМЫ     ГОСТ 7269-79 5*Е5 Не допускается
в 0,001 г
Не допускается
в 25 г
Не допускается
в 25 г

 победитель "Контрольной закупки";  

 соответствие нормативам;

 не обнаружено;  



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Сыр "Костромской" 45%
Исследования
Сыр "Пошехонский" 45%
Исследования
Шашлык свиной, охлажденный
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка