^ Наверх

Купаты охлажденные

Дата выпуска:

Из пяти участников контрольной закупки народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя – купаты из свинины охлажденные торговых марок «Велком», «Мираторг» и «Останкино». Эксперты лаборатории проверили всех участников на безопасность: представленные образцы не содержали опасных микроорганизмов. Чтобы определить победителя программы, эксперты проверили, соответствуют ли заявленные составы образцов фактическим. Незаявленных на этикетках компонентов обнаружено не было. Однако из трех полуфиналистов только купаты «Мираторг» изготовлены из натуральных ингредиентов, без использования пищевых добавок. Именно этот участник, лидер отборочного тура, и стал победителем.

Торговая марка Название,
категория, состав
Массовая доля
белка (%)
Массовая доля
влаги (%)
Массовая доля
жира (%)
Массовая доля
крахмала (%)
Органолеп-тические
показатели и
соответствие
маркировке
Листерии,
патогенные
микроор-ганизмы,
в т.ч. сальмонеллы
Бактерии группы
кишечных палочек
Мезофиль-ные
аэробные и
факульта-тивно-
анаэробные
микроорга-низмы
"Мясновъ" «Купаты по-царски». Категория Б. Состав: свинина,
вода, соль, чеснок, перец черный, сахар.
14 ±0,03
(>14,0 г)
74,6 ±0,1 15,4±0,05
(< 25,0)
8x10^3 КОЕ/1 г
"Велком" «Купаты Деликатесные». Категория Б. Состав: сви-
нина, вода, клетчатка, соль, сахар, экстракт черного
перца, стабилизатор Е450.
13,1±0,03
(> 13,0)
58,3±0,1 20,8±0,05
(< 30,0)
4x10^4 КОЕ/1 г
"Окраина" «Купаты Домашние». Категория Б. Состав: свинина,
белковый стабилизатор, лук репчатый, чеснок, соль,
сахар, специи и пряности, антиокислитель Е316,
загуститель Е415, усилитель вкуса и аромата Е621,
антислеживающий агент Е551.
15,3±0,03
(> 12,0)
60,9±0,1 18,8±0,05
(< 20,0)
6x10^3 КОЕ/1 г
"Останкино" «Купаты Московские». Категория Б. Состав: свинина,
соль, комплексная пищевая добавка (пряности,
сахар, горчица, усилитель вкуса и аромата Е621,
соль, ароматизаторы).
18,7±0,03
(> 10,0)
59,6±0,1 10,4±0,05
(< 36,0)
7x10^3 КОЕ/1 г

"Мираторг"

Купаты «Экстра». Категория В. Состав: свинина,
вода, лук, соль, уксус, перец черный, перец души-
стый, чеснок, сахар.
18,5±0,03
(> 10,0)
70±0,1 14,6±0,05
(< 32,0)
9x10^3 КОЕ/1 г
ПДК и НОРМЫ   Марки-
ровка
  Марки-
ровка
    Не
допускается
в 25 г
Не
допускается
в 0,0001 г
Не более
5x10^6
КОЕ/1 г

 победитель "Контрольной закупки";  

 соответствие нормативам;

 не обнаружено;  



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Сыр "Пошехонский" 45%
Исследования
Шашлык свиной, охлажденный
Исследования
Крылышки охлажденные
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка