^ Наверх

Сок томатный

Дата выпуска:

В контрольной закупке участвовал томатный сок шести торговых марок: «4 Сезона», «Добрый», «Золотая Русь», «Любимый», «Мой», Rich. Народное жюри выбрало четырех претендентов на звание победителя: «4 Сезона», «Добрый», «Любимый», Rich. Конкурс продолжился в лаборатории. Эксперты проверили, не присутствуют ли в образцах опасные микроорганизмы, такие как клостридии, сенная палочка, плесневые грибы и дрожжи. А также определили, не использовались ли искусственные красители. Нарушений обнаружено не было. В финале программы эксперты исследовали содержание ликопина в образцах. Этот природный пигмент определяет красный цвет томатов и является антиоксидантом. Чем выше его содержание в соке, тем более качественное сырье использовалось при производстве. Лучший результат показал участник торговой марки «Добрый», он и стал победителем.

Торговая марка Где произведен Консерванты Состояние тары после
термостатирования
Микроскопия Массовая доля
растворимых сухих
веществ
(ликопин) (%)
Молочнокислые
микроорганизмы
Неспорообразующие
микроорганизмы,
плесневые грибы,
дрожжи
Мезофильные
клостридии
Cl.botulinum и
Cl.perfringens

 

"4 Cезона"

г. Белгород 5,4±0,02

"Добрый"

Московская обл.,
г. Щелково
6,1±0,02
"Золотая Русь" Волгоградская обл.,
пос. Сады Придонья
5,3±0,02

 

"Любимый"

Липецкая обл.,
г. Лебедянь
5,9±0,02

"Мой"

Волгоградская обл.,
пос. Сады Придонья
5,3±0,02

Rich

Московская обл.,
г. Щелково
5,8±0,02
ПДК и НОРМЫ   Не
допускаются
Отсутствие
дефектов тары
Не более 10
микробных клеток
в поле зрения
  Не допуска-
ются
в 1 см куб.
Не допуска-
ются
в 1 см куб.
Не допуска-
ются
в 10 см куб.

 победитель "Контрольной закупки";   

 не обнаружено;  

соответствие нормативам.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Шашлык свиной, охлажденный
Исследования
Крылышки охлажденные
Исследования
Шейка свиная охлажденная
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка