^ Наверх

Морс клюквенный

Дата выпуска:

В контрольной закупке участвовал морс клюквенный пяти торговых марок: Fine Life, «4 Сезона», «Каждый День», «О!», «Северная ягода». Народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя. Это морс торговых марок Fine Life, «О!», «Северная ягода». В лаборатории эксперты проверили всех участников на соответствие показателям безопасности, то есть определили, не присутствуют ли в конкурсантах плесневые грибы, дрожжи и спорообразующие микроорганизмы. Нарушений обнаружено не было. В финале программы эксперты изучили физико-химические составы морсов. Кроме того, определили содержание полезных антиоксидантов антоцианинов в образцах. Чем их больше, тем морс полезнее. Все конкурсанты соответствуют по составу клюквенному морсу и изготовлены из натуральной клюквы, но больше всего антоцианинов содержится в морсе торговой марки Fine Life, он и стал победителем.

Торговая марка Где произведен Минимальная
объемная доля
сока и пюре (%)
Состояние
тары после
термостатирования
Микроскопия Массовая доля
растворимых сухих
веществ (%)
Спорообразующие
микроорганизмы
Патогенные
микроорганизмы,
в т.ч. сальмонеллы
Мезофильные
клостридии
Cl.botulinum
и Cl.perfringens

Fine Life

Краснодарский край,
г. Белореченск
13,1±0,02

 

"4 Cезона"

г. Белгород 11,4±0,02
"Каждый День" г. Пермь 13,0±0,02

"О!"

г. Пермь 11,4±0,02

"Северная ягода"

Липецкая обл.,
г. Лебедянь
11,9±0,02
ПДК и НОРМЫ   Не менее
15 %
Отсутствие
дефектов тары
Не более 10
микробных клеток
в поле зрения
  Не допуска-
ются
в 1 см куб.
Не допуска-
ются
в 1 см куб.
Не допуска-
ются
в 10 см куб.

 победитель "Контрольной закупки";   

 не обнаружено;  

соответствие нормативам.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Крылышки охлажденные
Исследования
Шейка свиная охлажденная
Исследования
Купаты охлажденные
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка