^ Наверх

Лечо

Дата выпуска:

Из пяти участников народное жюри выбрало четырех претендентов на звание победителя – «Дядя Ваня», «Скатерть-Самобранка», MIKADO и «Пиканта». Эксперты в лаборатории определили, что в представленных образцах лечо мезофильные клостридии, плесневые грибы и дрожжи не присутствуют. Далее обнаружилось, что в образце от торговой марки «Верес» фактическое содержание основного продукта на 13E% ниже заявленного производителем на этикетке, что является нарушением. В консервах от торговой марки «Скатерть-Самобранка» содержание основного продукта оказалось больше всего, он и стал победителем в финале телепередачи.

Торговая марка Где произведен Минераль-ные примеси,
массовая доля (%)
Отношение основного
продукта к массе нетто,
заявленное/фактическое (%)
Посторонние примеси Растворимые сухие
вещества в томатной
заливке, массовая доля (%)
Герметич-ность упаковки Мезофильные аэробные и
факультативно-анаэробные
микроорганизмы: В.subtilis
Неспорообразующие,
в т.ч. молочнокислые м.о.
и (или) плесневые грибы,
и (или) дрожжи
Мезофильные клостридии

"Пиканта"

г. Астрахань Не менее
45/47,7
13,6

 

"Верес"

Республика
Беларусь
Не менее
50/37*
11,5
MIKADO Краснодарский край,
г. Абинск
Не менее
40,3/44,2
14

"Скатерть-Самобранка"

Ростовская обл.,
ст. Багаевская
Не менее
55/64,5
11

"Дядя Ваня"

Краснодарский край,
ст. Новоминская

Не менее
38,2/38,6

14,5
ПДК и НОРМЫ   Не
допускаются
В соответствии
с маркировкой
Не
допускаются
  герме-
тична
Не более
11 КОЕ/1 см. куб.
Не допус-
каются в 1 см. куб.
Не более 1
клетки в 1см. куб.

 победитель "Контрольной закупки";   

 не обнаружено;  

соответствие нормативам.

* Не соответствует по массовой доле основного продукта по отношению к массе нетто


Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Купаты охлажденные
Исследования
Сок томатный
Исследования
Морс клюквенный
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка