^ Наверх

Окорочок цыпленка-бройлера с кожей охлажденный

Дата выпуска:

В исследовании участвовали охлажденные куриные окорочка пяти торговых марок: «Мираторг», «Моссельпром», «Петелинка», «Приосколье», «Петруха». Народное голосование не прошла торговая марка «Мираторг». В лаборатории эксперты проверили образцы всех пяти участников, не содержат ли они опасные микроорганизмы, такие как сальмонеллы и листерии, а также антибиотики. Нарушений в ходе этих испытаний обнаружено не было. Также измерили массовую долю белка и жира – наиболее сбалансированными по их содержанию в мясе оказались куриные окорочка торговой марки «Петелинка».

Торговая марка Где произведен Органолептические
показатели
Массовая доля
жира (%)
Массовая доля
белка (%)
Антибиотики
(тетрациклиновая группа,
бацитрацин, левомицетин)
(мг/кг)
Бактерии Listeria
monocytogenes
Патогенные
микроорганизмы, в т. ч.
сальмонеллы
Кол-во мезофильных
аэробных и факультативно-
анаэробных
микроорганиизмов (КОЕ/г)

"Мираторг"

Брянская обл.,
Выгоничский р-н
15,0 18,2 5,5х10^4

"Моссельпром"

Московская обл.,
с. Константиново
14,9 18,2 4,5х10^5

"Петелинка"

Московская обл.,
п. Часцы
14,5 18,41 5,5х10^3

 

"Приосколье"

Белгородская обл.,
г. Валуйки
14,7 18,4 3х10^4

"Петруха"

Беларусь,
Могилевская обл.
14,5 18,04 2,5х10^4
ПДК и НОРМЫ - ГОСТ Р 51944-
2002
- - Не допускается Не допускается
в 25 г (см. куб.)
Не допускается
в 25 г (см. куб.)
Не более 5х10^5 КОЕ/г

 победитель "Контрольной закупки";   

 не обнаружено;  

соответствие нормативам.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Морс клюквенный
Исследования
Газированный напиток Лимонад
Исследования
Лечо
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка