^ Наверх

Филе грудки цыпленка-бройлера охлажденное

Дата выпуска:

В исследовании охлажденного филе куриной грудки участвовали пять торговых марок: «Моссельпром», «Мираторг», «Первая свежесть», «Петелинка», «Ярославский бройлер». Народное голосование не прошли торговые марки «Мираторг» и «Ярославский бройлер». В лаборатории эксперты проверили образцы всех пяти участников, не присутствуют ли в них патогенные микроорганизмы, такие как сальмонеллы и листерии, а также антибиотики. Нарушений обнаружено не было. Также измерили соотношение массовой доли жира и белка в образцах. Больше белка и меньше жира оказалось в филе куриной грудки торговой марки «Первая свежесть».

Торговая марка Где произведен Органолептические
показатели
Массовая доля
жира (%)
Массовая доля
белка (%)
Антибиотики
(тетрациклиновая группа,
бацитрацин, левомицетин)
(мг/кг)
Бактерии Listeria
monocytogenes
Патогенные
микроорганизмы, в т. ч.
сальмонеллы
Кол-во мезофильных
аэробных и факультативно-
анаэробных
микроорганиизмов (КОЕ/г)

"Моссельпром"

Московская обл.,
с. Константиново
2,2 23,45 1,2х10^4

"Мираторг"

Брянская обл.,
Выгоничский р-н
2,1 23,74 8,5х10^3

"Первая свежесть"

Московская обл.,
п. Новая Ольховка
2,0 24,08 9,5х10^3

 

"Петелинка"

Московская обл.,
п. Часцы
2,2 22,63 7,8х10^3

"Ярославский бройлер"

Ярославская обл.,
п. Октябрьский
3,8 20,45 3,4х10^4
ПДК и НОРМЫ - ГОСТ Р 51944-
2002
- - Не допускается Не допускается
в 25 г (см. куб.)
Не допускается
в 25 г (см. куб.)
Не более 5х10^5 КОЕ/г

 победитель "Контрольной закупки";   

 не обнаружено;  

соответствие нормативам.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Газированный напиток Лимонад
Исследования
Лечо
Исследования
Кукуруза консервированная
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка