^ Наверх

Йогурт клубничный питьевой

Дата выпуска:

Из пяти участников народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя – «Б. Ю. Александров», «Растишка», «Слобода». Эксперты в лаборатории проверили, нет ли в составе участников растительных жиров, присутствие которых не допускается, а также опреде- лили, соответствуют ли участники микробиологическим показателям безопасности. Нарушений обнаружено не было. Для выбора победителя программы были проверены содержание молочнокислых организмов в образцах и массовая доля белка. Чем выше оба показателя, тем лучше. Содержание молочнокислых организмов во всех участниках оказалось в норме, но больше всего белка содержалось в конкурсанте «Б. Ю. Александров». Он и стал победителем.

Торговая марка Органо-лептичес-кие
показате-ли
Кислот-ность, оТ Массо-вая доля
жира, %
Массо-вая доля
белка, %
Массо-вая доля
СОМО (сухой обез-
жирен-ный молоч-ный остаток), %
Наличие жиров
немо-лочного
проис-хождения
Молочно-кислые
бактерии КОЕ/г
Бактерии группы
кишечных палочек
(коли-формы), вес
(г), в котором не
допус-кается
Патогенные
микроор-ганизмы
в т.ч. сальмо-неллы,
вес (г), в котором
не допус-кается
S. aureus, вес
(г), в котором не
допускается
Дрожжи, КОЕ/г Плесени, КОЕ/г Жирнокис-лотный
состав

"Б. Ю. Александров"

82,9 1,5
(1,5)
3,0
(3,0)
11x10^6 <1х10 <1х10

"Вкуснотеево"

85,1 1,5
(1,5)
3,0
(3,0)
11x10^6 <1х10 <1х10

"Ополье"

94,3 2,5
(2,5)
2,8
(2,8)
11x10^6 6400* 4000*

"Растишка"

90,4 1,6
(1,6)
2,8
(2,8)
11x10^6 <1х10 <1х10

 

"Слобода"

83,5 2,0
(2,0)
2,8
(2,8)
11x10^6 <1х10 <1х10
ПДК и НОРМЫ ГОСТ
31981-
2013
75,0–
140,0
Со-
гласно
марки-
ровке
Со-
гласно
марки-
ровке
>8,5 Не допу-
скается
>10x10^6 0,01 25 1 <50 <50 Гост 31506-
2012, ГОСТ
31663-2012

 победитель "Контрольной закупки";   

 не обнаружено;  

соответствие нормативам;

 по результатам лабораторных исследований выявлено несоответствие образца требованиям нормативной документации;
* Представленный на испытание образец не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка