^ Наверх

Сырок творожный глазированный

Дата выпуска:

Из пяти участников народное жюри выбрало трех претендентов на звание победителя – «Молочное раздолье», «Ростагроэкспорт», «Свитлогорье». Эксперты в лаборатории проверили, нет ли в составе участников растительных жиров, присутствие которых не допускается. Нарушений обнаружено не было. Для выбора победителя программы было проверено, соответствуют ли конкурсанты микробиологическим показателям безопасности. Только в конкурсанте «Свитлогорье» содержание дрожжей оказалось в норме. Он и стал победителем.

Торговая марка Производитель Органо-лептичес-кие
показа-тели
Мас-совая доля
жира, %
Мас-совая доля
белка, %
Массовая доля
СОМО (сухой обе-
зжиренный молоч-
ный остаток), %
Массо-вая доля
глазури, %
Бактерии группы
кишечных палочек
(колифор-мы),
объем продукта (г,
см3), в котором не
допускает-ся
Патоген-ные
микроор-ганизмы
в т.ч. сальмо-неллы,
объем продукта (г,
см3), в котором не
допускает-ся
Количест-во s. aureus,
объем продукта (г,
см3), в котором не
допускает-ся
Дрожжи, КОЕ/г(см3) Плесени, КОЕ/ г(см3) Жирно-кислотный
состав

"Молочное раздолье"

ОАО «Полоцкий
молочный комби-
нат», Республика
Беларусь
28,0 14,33 16,5 25,0 270 * <10

"Ростагроэкспорт"

ООО «Рост-
АгроКомплекс»,
Россия
25,0 10,08 20,0 20,8 250 * <10

"Свитлогорье"

АО «Дмитровский
молочный завод»,
Россия
25,0 15,00 20,0 21,7 90 <10

"Советские традиции"

ООО «Рост-
АгроКомплекс»,
Россия
27,0 10,15 18,0 17,8 10 <10

Stelland

ОАО «Минский
молочный завод
№1», Республика
Беларусь
25,0 15,50 16,4 20,0 300 * <10
ПДК и НОРМЫ - ГОСТ Р
52790-
2007
0,1-
35,0
>6,00 >13,5 - 0,01 25,0 0,1 <100 <50 ГОСТ31504-
2012, ГОСТ
31665-2012,
ГОСТ 31663-
2012, ГОСТ
32261-2013

 победитель "Контрольной закупки";   

соответствие нормативам;

 не обнаружено;

 по результатам лабораторных исследований выявлено несоответствие образца требованиям нормативной документации;
* Установлено отклонение от ТР ТС 033/2013 по микробиологическому показателю – дрожжи.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Сахар кристаллический
Исследования
Творожная масса "Особая"
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Простокваша
Исследования
Йогурт клубничный питьевой
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка