^ Наверх

Сахар кристаллический

Дата выпуска:

Из пяти участников народное жюри выбрало четырех претендентов на звание победителя – «Чайкофский», «Услад», «Еврозлак», «Торговый дом Бакалейщик». Эксперты в лаборатории измерили массовую долю влаги в образцах. Нарушений обнаружено не было. Для того чтобы выбрать победителя программы, у участников измерили массовую долю золы – чем ниже значение этого показателя, тем выше степень очистки образцов. Лучший результат из претендентов показал участник «Чайкофский», он и стал победителем.

Торговая марка Органолептические
показатели
Массовая доля влаги, % Массовая доля
редуцирующих веществ
(в пересчете на сухое
вещество), %
Массовая доля сахарозы
(в пересчете на сухое
вещество), %
Массовая доля золы
(в пересчете на сухое
вещество), %
Цветность в растворе,
единиц оптической
плотности
Тяжелые металлы Количество
мезофильных аэробных и
факультативно-анаэрбных
микроорганизмов, КОЕ/г
(см3)
Бактерии группы кишечных
палочек (колиформы),
масса или объем продукта
(г, см3), в которых не
допускаются
Патогенные
микроорганизмы в т.ч.
сальмонеллы, масса или
объем продукта (г, см3), в
которых не допускаются
Дрожжи, КОЕ/г (см3) Плесени, КОЕ/г (см3)

"Чайкофский"

0,03
(<0,1)
0,027
(<0,030)
99,93
(>99,90)
0,013
(<0,027)
45,0
(<45,0)
<10 <10 <10

"Услад"

0,04
(<0,14)
0,041
(<0,050)
99,86
(>99,75)
0,016
(<0,040)
73,0
(<104,0)
<10 <10 <10

"Русский сахар"

0,02
(<0,14)
0,037
(<0,050)
99,84
(>99,75)
0,016
(<0,040)
65,0
(<104,0)
<10 <10 <10

"Еврозлак"

0,04
(<0,1)
0,026
(<0,030)
99,92
(>99,90)
0,016
(<0,027)
43,0
(<45,0)
3*Е1 <10 <10

"Торговый дом
Бакалейщик"

0,03
(<0,14)
0,031
(<0,050)
99,81
(>99,75)
0,023
(<0,040)
97,0
(<104,0)
1,5*Е2 <10 <10
ПДК И НОРМЫ ГОСТ
12576-
2014
Норма по
категории
Норма по
категории
Норма по
категории
Норма по
категории
Норма по
категории
В соот-
ветствии с
нормами
Не более
1*Е3
1,0 25,0 Не
более
10
Не
более
10

 победитель "Контрольной закупки";   

соответствие нормативам;

 не обнаружено.

 

 

 

 

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Исследования
Сахар кусковой
Исследования
Творожная масса "Особая"
Исследования
Другие материалы в рубрике Исследования
Простокваша
Исследования
Йогурт клубничный питьевой
Исследования
Творожная масса "Особая"
Исследования
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка