^ Наверх

Как выбрать замороженные чебуреки с мясом?

Дата выпуска:

Чебуреки с мясом – не только быстрый, но и вкусный перекус. Сегодня это сытное блюдо в замороженном виде можно без труда найти практически в любом магазине, но вот чтобы оно вас не разочаровало, важно знать несколько правил о том, как его выбирать. 

Чебуреки являются традиционным блюдом монгольских и тюркских народов. Название этого продукта переводится как «сырой пирожок». И согласно легенде, придумали его войны Чингисхана. «Они взяли сырое мясо и тесто и поджарили это все на смеси жира и растительного масла. Так получился первый чебурек», - рассказывает Алексей Киселев, генеральный директор компании по производству мясных изделий.

Изучаем начинку

Один из главных секретов сочных чебуреков – много лука и зелени. «Петрушки и лука не должно быть мало. Также, чем больше специй, тем лучше. Единственное с чем перебарщивать нельзя – это с солью», - говорит Алексей Киселев. 

Но одним луком сыт не будешь, поэтому без хорошего мяса вкусный чебурек не получится. Однако некоторые производители хитрят и экономят на дорогой говядине, баранине и свинине и готовят начинку из более дешевого и менее вкусного сырья, например, из курицы. Причем, на чебуреки чаще всего идет далеко не филе. Увидели в составе мясо птицы механической обвалки, знайте, что оно в числе прочего содержит переработанные кости курицы. 

Чтобы сэкономить на мясе, некоторые производители пускают в ход сою и пшеничную клетчатку (продукт из отрубей). Именно поэтому большое количество начинки – далеко не всегда повод для радости. Чтобы не получить неприятный сюрприз, внимательно изучайте этикетку.

На каком масле жарили

Хорошо, если в составе производитель указал и масло, на котором жарил чебуреки. Обычно это рафинированное подсолнечное, а для лучшей прожарки и вкуса нередко добавляют жир. Он может быть любым – свиным, куриным или курдючным бараньим. А вот более дешевое пальмовое масло нужного вкуса и аромата чебуреку не даст.
 
«В принципе, в пальмовом масле ничего страшного нет, но оно убивает вкусовые качества продукта. Лучше, если чебуреки пожарены на растительном масле, в котором тесто шипит, пузырится и потом покрывается корочкой, которая придает неповторимый вкус этому блюду», - объясняет Алексей Киселев. Благодаря хорошему маслу и правильной жарке чебурек получается золотистым и с пупырышками на поверхности. Их отсутствие говорит о том, что технология приготовления была нарушена или производитель использовал некачественное сырье.

Не переплатить за лед

Однако продукт, выпущенный по всем правилам, может испортить неправильное хранение. Перед покупкой встряхните упаковку. Если чебуреки бьются как кирпичики, значит, льда там практически нет, просто это грамотно замороженный продукт. А вот звук, похожий на то, как пересыпается песок – плохой знак. В этом случае вы, наверняка, переплатите за воду. 

При выборе замороженных чебуреков ориентироваться можно и на цену. Качественный продукт будет стоить не меньше 30 рублей за штуку.  
 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Как правильно выбирать арбуз и дыню?
Разберемся, какими правилами следует руководствоваться, чтобы купить сладкий и сочный плод. 
Советы
Как выбрать средство для мытья посуды?
Сегодня к бытовой химии предъявляется немало требований: она должна хорошо удалять загрязнения, экономно расходоваться, стоить н...
Советы
Как выбирать, готовить и хранить кофе?
По статистике, каждый россиянин потребляет за год 600 г кофе. У нас много гурманов и просто любителей этого напитка. А раз так,...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка