^ Наверх

В Японии появилось нетающее мороженое

Дата выпуска:

Японские ученые после длительных экспериментов разработали мороженое, которое не тает в течение долгого времени. Это удалось, благодаря случайному стечению обстоятельств.
Во время цунами 2011 года один шеф-повар не знал, куда деть закупленную клубнику и перемешал ее с мороженым. Спустя несколько часов он обнаружил, что мороженое растаяло значительно меньше, чем ожидал. О своем наблюдении он рассказал специалистам, и начались годы кропотливых научных разработок. Оказалось, что в клубнике содержится вещество, которое влияет на скорость таяния молочных продуктов ¬– полифенол.
В результате на основе полифенола было создано вещество, предотвращающее отделение воды от жира и не дает таять мороженому за обычное время.
Теперь в Японии можно купить чудо-мороженое, которое даже в жару может сохранять свою форму в течение нескольких часов. Правда, когда это ноу-хау начнет поступать в магазины других стран, никому неизвестно.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Новости
Яблоки омолаживают организм
Ученые выяснили, как этот фрукт действует на здоровье 
Новости
Турецкие помидоры возвращаются
Россия готова снять запрет на ввоз томатов 
Новости
В России оценили качество мяса
С начала года Роспотребнадзор забраковал 43,5 тонны мясной продукции 
Новости
Другие материалы в рубрике Новости
Россия не увидит турецких помидоров еще три года
Заявление о неготовности страны к импорту томатов сделал министр сельского хозяйства
Новости
Брокколи спасет от астмы
Австралийские ученые выявили положительное влияние зеленых овощей на легкие и бронхи
Новости
Россиянам рассказали, как в жару пить молоко
Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору и хранению молочных продуктов в жару
Новости
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка