^ Наверх

Жителям России рассказали, как не отравиться грибами

Дата выпуска:

Роспотребнадзор опубликовал обращение к гражданам России с рекомендациями о том, как правильно собирать и готовить грибы. Ведомство особо выделило правила поведения во время сбора и последующей обработки продуктов. По мнению специалистов нельзя собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов; собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы; пробовать грибы во время сбора; подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора; мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде; хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.
Также Роспотребнадзор дал рекомендации покупателям грибов. На сайте ведомства сказано, что если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
Роспотребнадзор особо выделил, что существует перечень съедобных грибов, в него входят белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Остальные виды неядовитых грибов, которые специалисты называют «условно съедобными», надо специально обрабатывать. Для этого их следует очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.
Напомним, что Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Новости
Яблоки омолаживают организм
Ученые выяснили, как этот фрукт действует на здоровье 
Новости
Турецкие помидоры возвращаются
Россия готова снять запрет на ввоз томатов 
Новости
В России оценили качество мяса
С начала года Роспотребнадзор забраковал 43,5 тонны мясной продукции 
Новости
Другие материалы в рубрике Новости
Бактерии из кишечника человека могут стать лекарством от старости
Американские ученые сделали сенсационное открытие – бактерии, которые обитают в кишечнике человека, выделяют...
Новости
Сахар и соль больше не вредны
Минсельхоз России предлагает признать эти продукты полезными 
Новости
Россиян научили выбирать школьную форму
Роспотребнадзор опубликовал рекомендации о том, как подготовить ребенка к 1 сентября
Новости
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка