^ Наверх

Блинчики с мясом: правила выбора

Дата выпуска:

При выборе блинчиков в магазине существует множество нюансов. Ведь не так-то просто отличить качественный продукт среди широкого ассортимента. Чтобы вы не ошиблись и нашли по-настоящему вкусные блины, старайтесь придерживаться нескольких правил выбора.

1. Оцените внешний вид

Первое и самое простое, что нужно запомнить покупателю - лучше искать упаковку, через которую товар хорошо видно. Если блинчики слиплись, будьте уверены – их хотя бы раз разморозили. Хорошим такой продукт уже не будет, поэтому ищите блинчики, не прошедшие повторную заморозку.

2. Посмотрите категорию

По ГОСТу фаршированные блины, как и все мясные полуфабрикаты, делятся на категории «А», «Б», «В», «Г» и «Д». Лучшими считаются блинчики категории «А» – мяса в них должно быть не меньше 80% от массы начинки. Разумеется, стоить дёшево такие полуфабрикаты не могут. Средняя цена - 600-800 рублей за килограмм. Зато вкус практически не отличается от домашних.

Среди более низких категорий тоже можно найти вкусные блинчики. Мяса в них, конечно, будет меньше, но и стоить они должны дешевле. Эксперты не советуют покупать полуфабрикаты двух низших категорий - «Г» и «Д». Внешний вид и вкус таких блинов скорее всего вас разочарует. В состав такого продукта могут входить соевый белок и пшеничная клетчатка. С их помощью цена продукта может быть снижена до 200 рублей за килограмм.

3. Прочтите состав

В идеале в состав теста купленных в магазине блинчиков должны входить те же ингредиенты, из которых мы готовим его дома:

  • вода,
  • мука,
  • сыворотка натуральная,
  • молоко,
  • яичные продукты-меланж,
  • соль,
  • сахар и разрыхлитель.

Если производитель решил сэкономить, в составе теста вы можете увидеть воду, вместо молочных компонентов. Каждой хозяйке известно, что такая замена сделает блин резиновым.

Кстати, использование растительных ингредиентов ГОСТом не запрещается. Поэтому в случае с блинчиками неважно, придерживался ли производитель Госстандарта. Главное – внимательно читать состав. Если на упаковке составы теста и начинки не разделены – производитель нарушил регламент. Ведь обозначенная в составе пшеничная мука может использоваться и как связующий компонент в тесте, и как компонент для удешевления начинки.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Правила выбора правильной «Чайной» колбасы
Современные производители выпускают большое количество изделий лишь пытающихся быть похожими на «Чайную».
Советы
Выбираем мед по правилам
Мед будет полезным только, если покупать его у добросовестных производителей и уметь отличать качественный продукт от подделки.
Советы
Как не переплатить за замороженного окуня?
В отличие от других видов рыбы, «приручить» окуня пока не удалось – в аквакультуре его не выращивают. Поэтому всё, что есть на п...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка