^ Наверх

Блинчики с мясом: правила выбора

Дата выпуска:

При выборе блинчиков в магазине существует множество нюансов. Ведь не так-то просто отличить качественный продукт среди широкого ассортимента. Чтобы вы не ошиблись и нашли по-настоящему вкусные блины, старайтесь придерживаться нескольких правил выбора.

1. Оцените внешний вид

Первое и самое простое, что нужно запомнить покупателю - лучше искать упаковку, через которую товар хорошо видно. Если блинчики слиплись, будьте уверены – их хотя бы раз разморозили. Хорошим такой продукт уже не будет, поэтому ищите блинчики, не прошедшие повторную заморозку.

2. Посмотрите категорию

По ГОСТу фаршированные блины, как и все мясные полуфабрикаты, делятся на категории «А», «Б», «В», «Г» и «Д». Лучшими считаются блинчики категории «А» – мяса в них должно быть не меньше 80% от массы начинки. Разумеется, стоить дёшево такие полуфабрикаты не могут. Средняя цена - 600-800 рублей за килограмм. Зато вкус практически не отличается от домашних.

Среди более низких категорий тоже можно найти вкусные блинчики. Мяса в них, конечно, будет меньше, но и стоить они должны дешевле. Эксперты не советуют покупать полуфабрикаты двух низших категорий - «Г» и «Д». Внешний вид и вкус таких блинов скорее всего вас разочарует. В состав такого продукта могут входить соевый белок и пшеничная клетчатка. С их помощью цена продукта может быть снижена до 200 рублей за килограмм.

3. Прочтите состав

В идеале в состав теста купленных в магазине блинчиков должны входить те же ингредиенты, из которых мы готовим его дома:

  • вода,
  • мука,
  • сыворотка натуральная,
  • молоко,
  • яичные продукты-меланж,
  • соль,
  • сахар и разрыхлитель.

Если производитель решил сэкономить, в составе теста вы можете увидеть воду, вместо молочных компонентов. Каждой хозяйке известно, что такая замена сделает блин резиновым.

Кстати, использование растительных ингредиентов ГОСТом не запрещается. Поэтому в случае с блинчиками неважно, придерживался ли производитель Госстандарта. Главное – внимательно читать состав. Если на упаковке составы теста и начинки не разделены – производитель нарушил регламент. Ведь обозначенная в составе пшеничная мука может использоваться и как связующий компонент в тесте, и как компонент для удешевления начинки.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Правила выбора правильной «Чайной» колбасы
Современные производители выпускают большое количество изделий лишь пытающихся быть похожими на «Чайную».
Советы
Выбираем мед по правилам
Мед будет полезным только, если покупать его у добросовестных производителей и уметь отличать качественный продукт от подделки.
Советы
Как не переплатить за замороженного окуня?
В отличие от других видов рыбы, «приручить» окуня пока не удалось – в аквакультуре его не выращивают. Поэтому всё, что есть на п...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка