^ Наверх

Чем полезен горький шоколад?

Дата выпуска:

Горький шоколад – казалось бы, сочетание несочетаемого. Вроде и лакомство, но почему-то горькое. Но именно такой вид шоколада считается самым ценным из какао-сладостей – он одновременно и вкусный, и полезный.

Андрей Бобровский, врач-диетолог

Большинство публикаций на тему пользы и вреда шоколада основаны на так называемых «пробирочных экспериментах». Их проводят не на людях и в течение непродолжительного времени, поэтому окончательные выводы о пользе или вреде тех или иных ингредиентов нужно делать очень осторожно. Например, широко разрекламированы антидепрессивные свойства шоколада. На самом деле, авторитетные публикации не подтверждают и не опровергают это. Да, шоколад содержит вещество триптофан – предшественник «гормона счастья» серотонина.

В составе шоколада есть антиоксиданты, но, несмотря на распространенное мнение об их пользе, официальная медицина пока сдержанно к ним относится. Шоколад богат фитонутриентами – полезными биологически активными веществами. И они положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Но почти в любом продукте мы найдем в микроскопических дозах те или иные полезные вещества. В шоколаде содержится вещество танин, которое благоприятно действует на эмаль зубов. Но кариес – это результат жизнедеятельности бактерий. Им без разницы, где размножаться – будь то шоколад или кусочки макарон на зубах. Кроме того, в процессе производства шоколада концентрация полезных веществ, тех же антиоксидантов и витаминов, уменьшается, иногда в разы.».



Комментарии
Новые материалы в рубрике Вопрос-ответ
Могут ли искусственные витамины заменить натуральные?
Мы уже не представляем свою жизнь без витаминов и списываем на их недостаток многие недомогания. Усталость? Голова болит? Витами...
Вопрос-ответ
Как научиться экономить?
Постановка финансовых целей, баланс доходов и расходов являются основой семейного благосостояния. О том, как реально можно сэкон...
Вопрос-ответ
Чем полезна тыква?
Тыква может украсить ваш стол вкусными блюдами, а дом – яркими декоративными элементами. Но главное ее достоинство – полезные св...
Вопрос-ответ
Другие материалы в рубрике Вопрос-ответ
Почему так важно есть каши?
Крупы дают человеку необходимую энергию. Они – источник «длинных» углеводов. Значит, медленно усваиваются, умеренно увеличивая с...
Вопрос-ответ
Помогает ли ананас при похудении?
Ананасами сегодня никого не удивишь, тем не менее поклонников у них много. Еще бы, вкусно да некалорийно! Особенно славится анан...
Вопрос-ответ
Чем полезен белый шоколад?
Основное отличие белого шоколада от других видов состоит в полном отсутствии тертого какао и какао-порошка. Но это не мешает ему...
Вопрос-ответ
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка