^ Наверх

"Овсянка, сэр!" - польза и вред овсяной каши

Дата выпуска:

Овсянка – традиционный завтрак не только в Англии. У нас её тоже любят. Ещё бы! Эта каша доступна, проста в приготовлении и главное – очень полезна.

1. Какие витамины есть в овсяных хлопьях? 

Лариса Селивёрстова, врач-диетолог: «В ней большое количество витаминов.  В половине небольшой порции каши содержится суточная норма витамина Р и витаминов В». 

  • Витамин Р  помогает нам поддерживать иммунитет, предотвращает развитие заболеваний и раннее старение. 
  • Витамины группы В отвечают за правильный обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

 У овсяной каши есть ещё один плюс –  она содержит большое количество клетчатки и углеводов. 

Лариса Селивёрстова, врач-диетолог: «В овсянке содержатся медленные углеводы. То есть, если в  пресловутом утреннем кофе с сахаром есть быстрые углеводы, после которых уже через час хочется есть, то овсянка, как и любая каша, даёт нам чувство насыщения на 3-4 часа».

2. Виды овсянки и время ее приготовления

Только не каждая овсянка даст нам это чувство, а только та, что прошла минимальную обработку. И это хлопья – «Геркулес». 

Лариса Селивёрстова, врач-диетолог:  «Геркулес – это раздавленное зерно овса. Она варится где-то 15-20 минут. По полезности она будет самая лучшая, потому что, во-первых, в ней сохранена оболочка зерна, а,  во-вторых, она не обработана паром, в ней сохранены все микроэлементы и витамины».

Так же, как их «Геркулес», овсяные хлопья «Экстра» первого сорта содержат большое количество клетчатки, и варить их придётся долго. Быстротой приготовления отличаются второй и третий сорта. 

Лариса Селивёрстова, врач-диетолог:  «Они мельче и  она варятся 3-4 минуты.  Очень часто у этих сортов отсутствует зерновая оболочка».

Из таких хлопьев каша получится похожей на кисель, что идеально подходит для диетического питания, ведь она отлично обволакивает желудок. Правда, пользы в такой овсянке немного. 

Лариса Селивёрстова, врач-диетолог:  «По минеральному и витаминному составу, а также по содержанию клетчатки подобные сорта бедны. Поэтому, если есть возможность, стоит выбирать всё-таки крупные цельнозерновые размолотые зёрна».

3. Физические свойства

Рассмотреть содержимое можно только в прозрачной упаковке. Правильные овсяные хлопья белого или кремово-жёлтоватого оттенка. В них не должно быть тёмных вкраплений, шелухи и других посторонних примесей.

Юлия Макагонова, эксперт по качеству продуктов из зерна: «Все зерновые, в том числе и овёс, конечно же, подвержены воздействию вредителей хлебных запасов – моли, долгоносиков и прочей живности. Естественно, наличие хлебных вредителей не допускается в готовом продукте».

Поэтому проверьте упаковку на герметичность. Никаких комков внутри также быть не должно. Посмотрите и дату изготовления продукта. Хлопья, приготовленные 5-6 месяцев назад, ещё не успели прогоркнуть. А, значит, каша из них получится самой вкусной и полезной. 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Блинчики с мясом: правила выбора
При выборе блинчиков в магазине существует множество нюансов. Ведь не так-то просто отличить качественный продукт среди широкого...
Советы
Заморский деликатес: все о баклажанной икре
Икра баклажанная в нашей стране продукт популярный. В России она появилась еще в XVIII веке, и благодаря режиссеру Леониду Гайда...
Советы
«Сыр из корзины»: все об «Адыгейском» сыре
В соответствии с традициями адыгейских сыроделов, сыр изготавливается из...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка