^ Наверх

Почему от пальмового масла полнеют?

Дата выпуска:

Пальмовое масло, как и остальные его растительные собратья, не содержит холестерина, но стимулирует организм человека его вырабатывать. Почему его употребление провоцирует набор веса «Контрольной закупке» рассказала эксперт.

Марина Копытько, главный врач клиники «Фактор веса», кандидат медицинских наук

Формально пальмовое масло относится к группе растительных масел, что хорошо с точки зрения качества. А по составу близко к животным маслам. Растительному маслу положено течь, а пальмовое масло режется. Соответственно, у него тугоплавкие свойства. Основная загвоздка состоит в том, что, поступая в наш организм с продуктами питания, оно не подвергается тому плавлению, которому должны подвергаться растительные масла.

Наш организм вместе с маслом получает насыщенные жиры, которые, обладая пустыми калориями, никакой пользы, кроме энергетической, не несут. Правда, ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют расщеплению жира в крови, тоже есть. Но при этом они твердые, и при стандартной температуре их расплавить невозможно. Самое большая проблема – когда на нем что-то обжаривают, включая полуфабрикаты, а это часто происходит на предприятиях общепита.

С точки зрения диетологии пальмовое масло не приветствуется, а детям до семи лет употреблять его не рекомендуется. И еще один аргумент против: пальмовое масло – не наш генетический продукт. Как говорят, где родился – то и ешь. Пальмы у нас не растут, значит, и пальмовое масло для нас не годится.

Но есть и плюсы. В частности, пальмовое масло является рекордсменом по содержанию витамина Е. В нем есть вещества, которые обладают антиканцерогенным действием. В диетологии может быть назначено людям, у которых наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом и которые плохо переваривают обычные продукты, сливочное масло например. За счет того, что в нем содержится много калорий, его дополнительно назначают спортсменам для набора веса. ».



Комментарии
Новые материалы в рубрике Вопрос-ответ
Можно ли давать детям сухарики?
Похрустеть сухариками из ярких пачек любят и взрослые, и дети. Но не опасно ли такое пристрастие? Ответ на это вопрос «Контрольн...
Вопрос-ответ
С какого возраста можно давать ребенку мясо?
Мясо – это ценный источник белка высокой пищевой ценности, который играет важную роль в формировании и развитии детского организ...
Вопрос-ответ
Нерафинированное масло: вредное или полезное?
Подсолнечное нерафинированное масло очень богато полиненасыщенными жирными кислотами. Больше всего в нем линолевой кислоты (Омег...
Вопрос-ответ
Другие материалы в рубрике Вопрос-ответ
Стоит ли включать гречку в диетический рацион?
Гречку рекомендуют при гастрите, сахарном диабете, заболеваниях сосудов, печени и даже при депрессии. Она помогает продлить моло...
Вопрос-ответ
Сколько растительного масла можно употреблять в день?
Долгое время в лишних килограммах прогрессивное человечество винило жиры. Благодаря этому заблуждению на полках магазинов стали...
Вопрос-ответ
Можно ли есть макароны во время диеты?
Миллионы людей в разных странах на протяжении веков и тысячелетий считают лучшим из блюд обычные макароны. Что вполне объяснимо:...
Вопрос-ответ
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка