^ Наверх

Можно ли заменить грибами мясо?

Дата выпуска:

Отказываясь от употребления масса, многие предпочитают восполнять недостаток белка в организме грибами. Насколько это безопасно и как воспринимает организм замену животного белка растительным, «Контрольной закупке» рассказала эксперт.

Наталья Фадеева, д.м.н., врач диетолог- эндокринолог

Грибы – тяжелая для переваривания пища, поэтому их не рекомендуют людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы и детям. Их основная польза не столько в витаминах, сколько в пищевых волокнах, растительном белке и микроэлементах.

Впрочем, белок из грибов усваивается хуже всего, порядка 30-40 %, поэтому заменять грибами другие белковые продукты не стоит. В грибах присутствует хитин, который способствует очищению кишечника и выведению токсических веществ.

Что касается микроэлементов, то важно, где грибы произрастали. Выращенные промышленным способом менее ценны по этому показателю. И еще надо знать закон – чем свежее законсервированные грибы, тем больше в них сохранено полезных веществ».



Комментарии
Новые материалы в рубрике Вопрос-ответ
Как подольше сохранить елку свежей?
Живая елка создаст уют и наполнит дом чарующим ароматом. Но как сохранить королеву праздника до Cтарого Нового года? Разбираемся...
Вопрос-ответ
Можно ли детям есть попкорн?
Главные поклонники и потребители попкорна - это подростки и дети. Однако безопасно ли употребление воздушной кукурузы для детско...
Вопрос-ответ
Чем опасна домашняя тушенка?
Многие уверены, что мясные консервы лучше не есть, ведь в них нет ничего натурального. Но стоит ли заменять их на тушенку, приго...
Вопрос-ответ
Другие материалы в рубрике Вопрос-ответ
Какие витамины помогут сохранить молодость кожи?
Когда организм начинает страдать от недостатка витаминов, вы это не только почувствуете, но и увидите. Ведь страдает и наша кожа...
Вопрос-ответ
Какое количество кофе можно выпить без вреда для здоровья?
По статистике, россиянин потребляет за год 600 г кофе. У нас много гурманов и просто любителей этого напитка. А сколько можно вы...
Вопрос-ответ
Когда и как полезнее есть авокадо?
Авокадо занесены в Книгу рекордов Гиннесса как самые питательные среди фруктов. В них содержится много витаминов и минералов, но...
Вопрос-ответ
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка