^ Наверх

Как приготовить детский творожок, обогащенный кальцием?

Дата выпуска:

Творог, обогащенный кальцием, легко усваивается человеческим организмом в любом возрасте, но особенно полезен детям. Правда прикорм обогащенным творогом можно осуществлять только после консультации с врачом-педиатром.

При домашнем приготовлении в творожок добавляется один из аптечных препаратов – раствор кальция хлорида (в капельницах, ампулах, флаконах) или лактат кальция в порошке. Такие добавки продаются во всех аптеках и легко отпускаются без рецепта. Однако употреблять их с творогом в неограниченных количествах не стоит. Во-первых, избыток такого макроэлемента может оказаться вреден для здоровья, а во-вторых, это негативно отразится на вкусе – он начнет горчить.

Еще один важный компонент – жирное качественное молоко. Готовить творог лучше из цельного молока. Хотя получится он и из восстановленного или обезжиренного, но пользы будет мало. А покупая молоко у фермеров, вы должны быть уверены в его безопасности.

Дневная норма потребления обогащенного творожка для ребенка – не более 100 г в сутки.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. жидкого хлористого кальция
  • 0,5 л пастеризованного молока

Приготовление:

  • Согреть молоко до 40 °С.
  • Добавить в него (помешивая) жидкий (либо порошковидный) кальций.
  • Довести молоко до закипания (но не кипятить), не прекращая его помешивать. Как только молочко начнет закипать, снять кастрюлю с плиты, остудить.
  • Откинуть остывшую творожистую массу на сито, устеленное двухслойной марлей, чтобы стекла сыворотка. Как только сыворотка стечет – продукт можно считать готовым.

Срок хранения готового домашнего творога с кальцием – не более 48 часов.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Все для детей
Йогурт для ребенка своими руками
Педиатры рекомендуют вводить кисломолочные продукты в рацион малышей начиная с шести месяцев. Их можно покупать в магазинах, а м...
Все для детей
Вода для детей: тонкости выбора и уловки производителей
Несмотря на хорошую обеспеченность населения водой, многие специалисты уверены, что для питья и даже приготовления еды нужно исп...
Все для детей
Детские овощные пюре: готовить или покупать?
Именно с овощей начинается прикорм малышей, этот пункт в меню появляется раньше, чем фрукты и мясо. А поскольку детский организм...
Все для детей
Другие материалы в рубрике Все для детей
Есть ли разница между «детской» и «взрослой» кисломолочной продукцией?
В магазинах для детской кисломолочной продукции отведены целые стеллажи. Пестрые упаковки творожков, йогуртов, кефиров с многооб...
Все для детей
Как научиться говорить ребенку «нет» в магазине
«Ты мне что-нибудь купишь?» – с этого невинного вопроса начинается головная боль родителей, сознающих, что поход за покупками сн...
Все для детей
Детские овощные пюре: готовить или покупать?
Именно с овощей начинается прикорм малышей, этот пункт в меню появляется раньше, чем фрукты и мясо. А поскольку детский организм...
Все для детей
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка