^ Наверх

Полезно ли есть майонез?

Дата выпуска:

Словом «майонез» в мире и в России обозначают целый вид соусов. Они подходят почти к любому блюду, а некоторые традиционные салаты без майонеза мы себе и вовсе не представляем. Но есть ли польза от употребления этого продукта? Этот вопрос мы решили задать эксперту.

Елена Островская, диетолог-эндокринолог

О какой-то пользе этого продукта можно говорить только в том случае, если он домашнего приготовления. Оливковое масло (лучше использовать именно его) – источник полиненасыщенных жирных кислот. В желтке яйца содержится холин (он нужен для работы центральной нервной системы, а также для памяти) и лецитин – натуральный эмульгатор.

В промышленном производстве желтки заменяют яичным порошком, в котором остается минимальное количество питательных веществ, а лецитин – вредными искусственными эмульгаторами. В покупном майонезе могут быть и трансжиры.

Институт питания РАМН выработал дневную норму потребления майонеза: покупного – столовая ложка, домашнего приготовления – две. Но если у вас проблемы с печенью или желчным пузырем, есть майонез каждый день нельзя. А тем, у кого повышенный уровень холестерина, сердечно-сосудистые заболевания или избыточный вес, от этого соуса лучше отказаться совсем».



Комментарии
Новые материалы в рубрике Вопрос-ответ
Могут ли искусственные витамины заменить натуральные?
Мы уже не представляем свою жизнь без витаминов и списываем на их недостаток многие недомогания. Усталость? Голова болит? Витами...
Вопрос-ответ
Как научиться экономить?
Постановка финансовых целей, баланс доходов и расходов являются основой семейного благосостояния. О том, как реально можно сэкон...
Вопрос-ответ
Чем полезна тыква?
Тыква может украсить ваш стол вкусными блюдами, а дом – яркими декоративными элементами. Но главное ее достоинство – полезные св...
Вопрос-ответ
Другие материалы в рубрике Вопрос-ответ
Когда и как полезнее есть авокадо?
Авокадо занесены в Книгу рекордов Гиннесса как самые питательные среди фруктов. В них содержится много витаминов и минералов, но...
Вопрос-ответ
Можно ли пить рассол?
Любители домашних заготовок уделяют приготовлению рассолу особое внимание. Ведь он не только помогает обрести нужный вкус консер...
Вопрос-ответ
Можно ли заменить грибами мясо?
Отказываясь от употребления масса, многие предпочитают восполнять недостаток белка в организме грибами. Насколько это безопасно...
Вопрос-ответ
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка