^ Наверх

Чем опасны насекомые в крупах?

Дата выпуска:

Появление насекомых в крупах – событие неприятное. Но насторожить должно не только их наличие, но и пагубное воздействие, которое они наносят. О том, какую опасность представляют вредители для продуктов и организма человека, «Контрольной закупке» рассказал эксперт.

Геннадий Закладной, завлабораторией защиты от вредителей НИИ Зерна и продуктов его переработки, доктор биол. наук, профессор

Не так страшно, что вредители съедят дома припасы. Главная опасность заключается в том, что они выделяют в крупу результаты своей жизнедеятельности. Экскременты и сами личинки, куколки – все это превращает зерно и зернопродукты в яд. В частности, в зараженной крупе появляется мочевая кислота (ее выделяют все животные организмы), которая токсична.

Наша лаборатория подготовила образцы, зараженные самыми распространенными вредителями зерна. Потом этими продуктами кормили подопытных крыс и наблюдали за ними. И обнаружили: у зверьков снижалась активность фермента, отвечающего за перенос аминокислот в организме, примерно на четверть. На 15–20 % сокращалось количество эритроцитов и гемоглобина в крови.

Есть ряд профилактических мероприятий, но в хранилищах их не всегда удается выполнить. Можно нагреть зараженное зерно до высокой температуры, или проморозить, или отсепарировать (убрать насекомых). Но, как правило, все это не дает нужного эффекта, и тогда обращаются к разрешенным в России пестицидам».



Комментарии
Новые материалы в рубрике Вопрос-ответ
Могут ли искусственные витамины заменить натуральные?
Мы уже не представляем свою жизнь без витаминов и списываем на их недостаток многие недомогания. Усталость? Голова болит? Витами...
Вопрос-ответ
Как научиться экономить?
Постановка финансовых целей, баланс доходов и расходов являются основой семейного благосостояния. О том, как реально можно сэкон...
Вопрос-ответ
Чем полезна тыква?
Тыква может украсить ваш стол вкусными блюдами, а дом – яркими декоративными элементами. Но главное ее достоинство – полезные св...
Вопрос-ответ
Другие материалы в рубрике Вопрос-ответ
Можно ли пить сырые яйца?
Без этого продукта многие люди во всем мире не могут себе представить ни одно утро. Яйца на завтрак готовят по-разному: варят, ж...
Вопрос-ответ
Полезно ли есть майонез?
Словом «майонез» в мире и в России обозначают целый вид соусов. Они подходят почти к любому блюду, а некоторые традиционные сала...
Вопрос-ответ
Как клюква помогает бороться с заболеваниями?
Рыночные прилавки украсились рубиновыми россыпями – значит, поспела клюква. Чем полезны эти ягоды и почему их необходимо есть, «...
Вопрос-ответ
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка