^ Наверх

Чем полезна морская рыба?

Дата выпуска:

Из нее готовят множество блюд, которые отличаются не только отменным вкусом, но и пользой. И это не удивительно, ведь в морской рыбе содержится множество ценных для человека микроэлементов. О том, какую пользу для организма несет употребление рыбы, «Контрольной закупке» рассказала эксперт – врач диетолог-эндокринолог Елена Островская.

Елена Островская, диетолог-эндокринолог

Морская рыба, как белая, так и красная, содержит больше полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, чем речная. Со временем морская рыба может накапливать в себе соединения тяжелых металлов – ртути и свинца, крупную лучше не покупать, как и искуственно выращенную.

В рыбе меньше холестерина, чем в мясе, и она лучше усваивается (рыба – на 94-98 %, а мясо – на 85-89 %). Правда, после рыбы чувство сытости держится всего пару часов.

Два-три раза в неделю рыба должна быть в рационе. Лучше всего есть ее в отварном виде, так как во время жарки появляются канцерогены и увеличивается калорийность. На пару рыба получается сочная и нежная, а жирорастворимые витамины А, D, Е и К, которыми она ценна, сильно от термообработки не страдают. Но готовить нужно при температуре не выше 150 градусов».



Комментарии
Новые материалы в рубрике Вопрос-ответ
Могут ли искусственные витамины заменить натуральные?
Мы уже не представляем свою жизнь без витаминов и списываем на их недостаток многие недомогания. Усталость? Голова болит? Витами...
Вопрос-ответ
Как научиться экономить?
Постановка финансовых целей, баланс доходов и расходов являются основой семейного благосостояния. О том, как реально можно сэкон...
Вопрос-ответ
Чем полезна тыква?
Тыква может украсить ваш стол вкусными блюдами, а дом – яркими декоративными элементами. Но главное ее достоинство – полезные св...
Вопрос-ответ
Другие материалы в рубрике Вопрос-ответ
Полезно ли есть майонез?
Словом «майонез» в мире и в России обозначают целый вид соусов. Они подходят почти к любому блюду, а некоторые традиционные сала...
Вопрос-ответ
Как клюква помогает бороться с заболеваниями?
Рыночные прилавки украсились рубиновыми россыпями – значит, поспела клюква. Чем полезны эти ягоды и почему их необходимо есть, «...
Вопрос-ответ
Чем полезна куриная грудка?
В нашей стране куриное мясо весьма популярно - курица во все времена была и остается кулинарным универсалом, из которого можно п...
Вопрос-ответ
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка