^ Наверх

Кулич пасхальный

Дата выпуска:
Кулич. Для начала возьмите его в руки. Чувствуете тяжесть? Очень хороший признак. Настоящий пасхальный кулич не может быть легким – он тяжелый и плотный, при нажатии не пружинит. Тесто у пасхальной выпечки однородное, уплотнённо-волокнистое. Если кулич мягкий и при лёгком нажатии пальцем глубоко продавливается – его пекли по ускоренной технологии, с использованием искусственных добавок и стабилизаторов. С настоящим праздничным куличом этот продукт не имеет ничего общего. Обязательно понюхайте кулич – от него должен исходить особый тонкий аромат. Пряности не должны "забивать" его характерный вкус, они рассчитаны лишь на то, чтобы придать изделию небольшой ароматический оттенок. Изюм, цукаты или орехи – обязательный компонент классического кулича. Без них пасхальное лакомство превращается в заурядный кекс. И еще, дома отрежьте от кулича небольшой ломтик. Качественный продукт при резке почти не крошится.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка