Кулич пасхальный

Дата выпуска:
Кулич. Для начала возьмите его в руки. Чувствуете тяжесть? Очень хороший признак. Настоящий пасхальный кулич не может быть легким – он тяжелый и плотный, при нажатии не пружинит. Тесто у пасхальной выпечки однородное, уплотнённо-волокнистое. Если кулич мягкий и при лёгком нажатии пальцем глубоко продавливается – его пекли по ускоренной технологии, с использованием искусственных добавок и стабилизаторов. С настоящим праздничным куличом этот продукт не имеет ничего общего. Обязательно понюхайте кулич – от него должен исходить особый тонкий аромат. Пряности не должны "забивать" его характерный вкус, они рассчитаны лишь на то, чтобы придать изделию небольшой ароматический оттенок. Изюм, цукаты или орехи – обязательный компонент классического кулича. Без них пасхальное лакомство превращается в заурядный кекс. И еще, дома отрежьте от кулича небольшой ломтик. Качественный продукт при резке почти не крошится.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов