Кулич пасхальный

Дата выпуска:
Кулич. Для начала возьмите его в руки. Чувствуете тяжесть? Очень хороший признак. Настоящий пасхальный кулич не может быть легким – он тяжелый и плотный, при нажатии не пружинит. Тесто у пасхальной выпечки однородное, уплотнённо-волокнистое. Если кулич мягкий и при лёгком нажатии пальцем глубоко продавливается – его пекли по ускоренной технологии, с использованием искусственных добавок и стабилизаторов. С настоящим праздничным куличом этот продукт не имеет ничего общего. Обязательно понюхайте кулич – от него должен исходить особый тонкий аромат. Пряности не должны "забивать" его характерный вкус, они рассчитаны лишь на то, чтобы придать изделию небольшой ароматический оттенок. Изюм, цукаты или орехи – обязательный компонент классического кулича. Без них пасхальное лакомство превращается в заурядный кекс. И еще, дома отрежьте от кулича небольшой ломтик. Качественный продукт при резке почти не крошится.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
В магазине прилавок с минтаем пользуется популярностью. Многие покупатели - наши зрители, и основные правила выбора замороженног...
Советы
Мягкий, белоснежный сыр с молочным вкусом и ароматом -  гордость черкесской кухни. Именно к такому адыгейскому, который по вкусу...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка