^ Наверх

Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?

Дата выпуска:

С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент на использование жестяной банки, на наши столы стали попадать экзотические продукты. Если тунцом и оливками уже никого не удивишь, то консервированные медведь, морж или кобра считаются диковинкой.

Дичь

На прилавках магазинов, кроме традиционной тушенки из говядины и свинины, можно найти консервированное мясо дичи. Особым деликатесом считается оленина и медвежатина.

Оленина – диетический продукт, рекомендуется тем, кто ведет здоровый образ жизни. Хорошо усваивается организмом, содержит небольшое количество жира и много белка. 

Медвежатина обладает специфическим сладковатым вкусом, и, чтобы оттенить его, при приготовлении консервов часто
добавляют клюкву и бруснику. Мясо дичи благотворно влияет на нервную и пищеварительную системы. А антиоксиданты, которые входят в его состав, препятствуют образованию раковых клеток.

На фото: мясо бурого медведя

Ластоногие

Доставать из банки шпроты – процесс привычный, а вот кусочки настоящего моржа или тюленя – по меньшей мере удивительный.

Но на Чукотке считается абсолютно обычным делом закатывать в банки мясо ластоногих – тихоокеанского моржа, северного морского котика и тюленя. Не тащить же многотонные туши через сотни тысяч километров?!

Мясо этих животных обладает антиоксидантными свойствами и богато железом, калием, фосфором, натрием, фтором, йодом и витаминами В2, РР, Е.

Рептилии

То, что змей и крокодилов употребляют в пищу, – не новость. Но вот то, что из них делают консервы, – знают, пожалуй, не все. Змей ели во Франции вплоть до XVII века, однако блюда из рептилий как-то не прижились в кулинарной европейской культуре. 

А вот азиаты едят практически всех представителей этого вида, в том числе и ядовитых, а особым деликатесом считается мясо кобры. Оно богато протеином и способно укреплять кости и сосуды. Именно его можно купить в наших магазинах в консервированном виде.

Мясо крокодила, выращенного на ферме, по вкусу напоминает курицу. Его едят и в Азии, и в Америке. Американцы, например, готовят из рептилии суп. Но пока только тайцы сообразили, что аллигатора можно консервировать и отправлять на экспорт. В мясе содержатся витамины группы В, С, РР и Н, а также калий, магний, цинк, селен, железо, натрий, фосфор.
 

На фото: консервы из крокодила и змей

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Квашеная капуста - кладезь витаминов. Но есть нюанс...
На Руси капусту называли вторым хлебом. Да и неудивительно, ведь она круглый год была на столе – свежая или квашеная. Причем вто...
Советы
Что такое "сырный продукт"?
Про сыр колбасный говорят, что и колбасы там нет, и сыра мало. Но парадокс – кто бы что ни утверждал, спрос в магазинах на колба...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка