^ Наверх

Как проверить качество кефира в домашних условиях?

Дата выпуска:

Кефир - частый гость в холодильниках россиян. Но перед тем, как употреблять его по назначению, неплохо бы его проверить для собственного успокоения. 

Есть простой тест, который поможет определить, хороший ли товар вы купили.

Налейте кефир в стакан, сделайте несколько больших глотков. Если на стенках останутся «бороздки», а на губах «усы» – значит, напиток плотный и однородный, как и должно быть.

Хороший кефир должен иметь характерный кисломолочный запах и вкус (ни в коем случае не прогорклый и не прокисший!).

Цвет – белый, консистенция должна напоминать жидкую сметану. Могут встречаться сгустки (но не комочки), которые при взбалтывании легко разбиваются.

Если напиток расслаивается, выделяется прозрачная, слегка зеленоватая жидкость (сыворотка) – это свидетельствует о том, что кефир имеет очень высокую кислотность. От его употребления стоит отказаться. Скорее всего, продукт залежался на прилавке.

Налейте кефир в стакан и слегка взболтайте: свежий напиток не должен сильно пениться! Если же он напоминает газировку, а срок годности еще не истек, то либо продукт неправильно хранили, либо на предприятии не уследили за температурой – и продукт слишком быстро сквасился. Используйте такой кефир для приготовления, к примеру, оладий.

А вот понять, присутствуют ли в продукте загустители, поможет обычная вода. Просто добавьте в нее кефир: если в продукте есть соевая мука или крахмал, которые используют для придания нужной консистенции, то они превратятся в хлопья.
 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Народный лайфхак
5 способов избавиться от масляных пятен
Если на одежду попало немного масла – не спешите списывать вещь в утиль. При помощи подручных средств, можно легко избавиться от...
Народный лайфхак
3 способа вскрыть консервную банку без открывалки
Порой такое случается: консервы есть, а открывалки нет. Как быть? Не ходить же голодным вокруг еды! На выручку приходит смекалка...
Народный лайфхак
Как выбрать вкусные яблоки?
Казалось бы, о яблоках мы знаем все или почти все. И тем не менее зачастую задаемся вопросами: какие брать – наши или импортные,...
Народный лайфхак
Другие материалы в рубрике Народный лайфхак
Как справиться с пятном без пятновыводителя?
Пятна на одежде – это еще не повод списывать вещи на дачные нужды. Даже если под рукой не оказалось пятновыводителя, несколько х...
Народный лайфхак
Как выбрать вкусные яблоки?
Казалось бы, о яблоках мы знаем все или почти все. И тем не менее зачастую задаемся вопросами: какие брать – наши или импортные,...
Народный лайфхак
3 способа вскрыть консервную банку без открывалки
Порой такое случается: консервы есть, а открывалки нет. Как быть? Не ходить же голодным вокруг еды! На выручку приходит смекалка...
Народный лайфхак
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка