^ Наверх

Охотничьи колбаски полукопченые

Дата выпуска:
Запомните, оболочка охотничьих колбасок должна быть только натуральной. Длина скрученных батонов не должна превышать 16 - 20 см. Кстати, согласно ГОСТу, не бывает «Охотничьих» колбасок 1-го сорта. Они могут быть только высшего. Если «Охотничьи колбаски» покрыты морщинами, то, скорее всего, была нарушена технология и температура сушки изделий была слишком высокой. Такая колбаса будет сухой, поэтому лучше ее не брать. Поверхность «Охотничьих», как и любых других полукопченых колбас, должна быть чистой, сухой, без повреждений оболочки, пятен и слипов. Цвет фарша на разрезе может варьироваться от розового до темно-красного. Кусочки грудинки должны быть равномерно распределены по фаршу. Запах приятный с легкой остротой, и с ароматом пряностей.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Кулич пасхальный
Советы
Яйца куриные столовые первой категории
Куриные яйца. Выберем белые, так как они лучше окрашиваются.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка