^ Наверх

Охотничьи колбаски полукопченые

Дата выпуска:
Запомните, оболочка охотничьих колбасок должна быть только натуральной. Длина скрученных батонов не должна превышать 16 - 20 см. Кстати, согласно ГОСТу, не бывает «Охотничьих» колбасок 1-го сорта. Они могут быть только высшего. Если «Охотничьи колбаски» покрыты морщинами, то, скорее всего, была нарушена технология и температура сушки изделий была слишком высокой. Такая колбаса будет сухой, поэтому лучше ее не брать. Поверхность «Охотничьих», как и любых других полукопченых колбас, должна быть чистой, сухой, без повреждений оболочки, пятен и слипов. Цвет фарша на разрезе может варьироваться от розового до темно-красного. Кусочки грудинки должны быть равномерно распределены по фаршу. Запах приятный с легкой остротой, и с ароматом пряностей.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Кулич пасхальный
Советы
Яйца куриные столовые первой категории
Куриные яйца. Выберем белые, так как они лучше окрашиваются.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка