^ Наверх

Скумбрия холодного копчения

Дата выпуска:
Скумбрия. Самый ценный продукт, конечно - натуральный. То есть, нам нужна скумбрия, которую коптили естественным путем, а не с помощью коптильной жидкости. Присмотритесь: скумбрия, приготовленная в дыму от опилок, лоснится, цвет у нее золотистый, поверхность блестит. Если с одного боку рыба значительно светлее, скорее всего производитель разместил в коптильной камере слишком много рыбы, и она не прокоптилась, как следует. Есть такую рыбу опасно. Если на поверхности рыбы холодного копчения появился налет из соли - такую рыбу пересушили. Для здоровья продукт опасности не представляет, но на вкусовых качествах это скажется не в лучшую сторону.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка