^ Наверх

Говядина духовая замороженная

Дата выпуска:
При выборе замороженного мяса нужно обращать внимание на цвет. На поверхности и на разрезах он должен быть красным с сероватым из-за мелких кристаллов льда оттенком. Цвет мороженого мяса меняется достаточно быстро даже при незначительном нагревании, если приложить к нему палец, на этом месте образуется ярко-красное пятно. Повторно размороженное мясо можно отличить также по цвету. На поверхности оно будет темно-красным, а на разрезах - вишнево-красным. При согревании пальцем, цвет мяса не изменится. Если его разморозить, то оно будет иметь легкий запах сырости. Есть еще один способ проверить качество мороженого мяса. Но применить его можно только в домашних условиях. Нужно проткнув его разогретым ножом – если появится неприятный запах, мясо плохое.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка