Говядина духовая замороженная

Дата выпуска:
При выборе замороженного мяса нужно обращать внимание на цвет. На поверхности и на разрезах он должен быть красным с сероватым из-за мелких кристаллов льда оттенком. Цвет мороженого мяса меняется достаточно быстро даже при незначительном нагревании, если приложить к нему палец, на этом месте образуется ярко-красное пятно. Повторно размороженное мясо можно отличить также по цвету. На поверхности оно будет темно-красным, а на разрезах - вишнево-красным. При согревании пальцем, цвет мяса не изменится. Если его разморозить, то оно будет иметь легкий запах сырости. Есть еще один способ проверить качество мороженого мяса. Но применить его можно только в домашних условиях. Нужно проткнув его разогретым ножом – если появится неприятный запах, мясо плохое.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов