Свиной окорок замороженный

Дата выпуска:
Для начала несколько слов об охлажденной свинине. Качественный свиной окорок должно быть плотным, эластичным и без пленок. В мясе должны быть лишь тонкие жировые прослойки, и напоминать оно должно мрамор. Светло-розовым бывает мясо молодых животных, более темное – у старых. Темное, с пленками мясо будет жестким и сухим, поэтому покупать его не стоит. А вот серый оттенок говорит о том, что продукт подпортился. Теперь о замороженном мясе. Убедитесь, что на мясе нет большой наледи, так как это может свидетельствовать о том, что его повторно замораживали или пытались увеличить его вес. Далее постучите по свинине, качественный продукт издает четкий ясный звук. Затем приложите палец к замороженному куску, если на мясе осталось ярко-красное пятно, можете смело брать такой окорок, мясо точно свежее. И еще следует обращать внимание на упаковку. Если она чистая изнутри, то замороженную свинину хранили правильно. Если же пакет измазан – значит, продукт неоднократно размораживался. Кроме того, как бы странно это не звучало, изучите состав. Сегодня, помимо мяса, в составе окорока могут содержаться пищевые добавки, которые производитель использует для увеличения веса, а так же для того чтобы мясу придать сочность. И, кстати, обычно такое мясо называется не просто «Окорок», а «Окорок для запекания», или «Окорок особый». Особенность его не натуральна, поэтому будьте внимательны и досконально изучайте надписи на этикетке.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Советы
Скумбрию холодного копчения коптят в течение 5 суток при температуре не выше 35 градусов.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка