^ Наверх

Макароны "Рожки" - правила выбора

Дата выпуска:
Рожки, как известно, относятся к макаронным изделиям, а это, согласно ГОСТу 51865-2002, продукт из воды и муки. 
Поэтому, в первую очередь обращаем внимание на состав. Кстати, в соответствии со стандартом, в качестве дополнительного сырья допускается использование овощей, сухой клейковины, яиц, пшеничного зародыша, молочных и соевых продуктов. Но об этих добавках производитель обязательно должен предупредить покупателя надписью на упаковке. 
Кстати, макароны подразделяются на 3 вида: группа А – изделия из твердых сортов пшеницы, самые полезные для здоровья и качественные; группа Б – из муки мягкой и стекловидной пшеницы – менее качественные, и группа В – из пшеничной хлебопекарной муки – такие макароны будут развариваться и превращаться в клейкую массу. Вся эта информация, а так же условия хранения и энергетическая ценность, обязательно должна указываться на упаковке. 
Еще одно требование к упаковке макаронных изделий, она должна быть прозрачной или иметь прозрачное окошечко, через которое можно оценить внешний вид макарон. Качественные - имеют ровную и гладкую поверхность с кремовым или золотистым оттенком. Если в пачке много лома – производитель нарушил технологию. Кстати, макароны рожки могут быть не только изогнутой, но и прямой формы. Главное, чтобы они были короткими, трубчатыми с прямым срезом. 
Срок годности макарон зависит от сырья, из которого они изготовлены. Макароны из муки и воды, могут храниться до 3 лет, цветные с различными добавками - морковные, со шпинатом хранятся 24 месяца, яичные – 12 месяцев, молочные и соевые – всего 5 месяцев.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Масло подсолнечное рафинированное
Визитная карточка продукта – это этикетка.  
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка