Макароны "Рожки" - правила выбора

Дата выпуска:
Рожки, как известно, относятся к макаронным изделиям, а это, согласно ГОСТу 51865-2002, продукт из воды и муки. 
Поэтому, в первую очередь обращаем внимание на состав. Кстати, в соответствии со стандартом, в качестве дополнительного сырья допускается использование овощей, сухой клейковины, яиц, пшеничного зародыша, молочных и соевых продуктов. Но об этих добавках производитель обязательно должен предупредить покупателя надписью на упаковке. 
Кстати, макароны подразделяются на 3 вида: группа А – изделия из твердых сортов пшеницы, самые полезные для здоровья и качественные; группа Б – из муки мягкой и стекловидной пшеницы – менее качественные, и группа В – из пшеничной хлебопекарной муки – такие макароны будут развариваться и превращаться в клейкую массу. Вся эта информация, а так же условия хранения и энергетическая ценность, обязательно должна указываться на упаковке. 
Еще одно требование к упаковке макаронных изделий, она должна быть прозрачной или иметь прозрачное окошечко, через которое можно оценить внешний вид макарон. Качественные - имеют ровную и гладкую поверхность с кремовым или золотистым оттенком. Если в пачке много лома – производитель нарушил технологию. Кстати, макароны рожки могут быть не только изогнутой, но и прямой формы. Главное, чтобы они были короткими, трубчатыми с прямым срезом. 
Срок годности макарон зависит от сырья, из которого они изготовлены. Макароны из муки и воды, могут храниться до 3 лет, цветные с различными добавками - морковные, со шпинатом хранятся 24 месяца, яичные – 12 месяцев, молочные и соевые – всего 5 месяцев.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Русская кухня так же не обходится без томатов в собственном соку. В магазинах они продаются двух видов: очищенные и неочищенные....
Советы
Черный рис, буковая пшеница, сарацинское и арабское зерно – всё это названия одной и той же хорошо знакомой нам крупы – гречки. ...
Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Визитная карточка продукта – это этикетка.  
Советы
Журнал



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка