Филе окуня замороженного

Дата выпуска:
Выбор - вот, пожалуй, главное рыночное слово. И рыба на рынке действительно на любой вкус. Обязательно попросите ветеринарные документы на товар, чтобы потом не мучиться, что рыбу выловили не в радиоактивной воде и не солили в грязном ведре. Вам должны показать оригинальные документы, а не ксерокопии. И обратите внимание на даты, такое заключение действует всего 3 рабочих дня и конечно, подразумевает правильные условия хранения. Рыба быстро портиться, поэтому никаких открытых витрин. Либо витрина-холодильник, либо лед. При выборе охлаждённой рыбы в первую очередь обращайте внимание на голову и на брюхо, не должно быть никаких гематом, и чешуя должна быть целая. Если у рыбы мутные глаза, значит она несвежая, у свежей они блестящие и выпуклые. И обязательно посмотрите на жабры - цвет от розового до красного. Если рыба залежалась, то жабры будут сероватыми, потрогайте шкурку, если она склизкая – это тоже плохой показатель. И прежде чем совершить покупку, не стесняйтесь, принюхайтесь, этой процедурой не пренебрегает ни один повар. Свежая рыба имеет приятный рыбный аромат, запах тины у речной допустим, но не сильный. А вот морская рыба пахнет йодом и морем. И даже если вы не любите запах рыбы, он не должен вызвать у вас отторжения.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка