На железной банке с икрой маркировка должна быть выпуклой, выбитой с внутренней стороны крышки.
У подделок цифры продавлены внутрь.
2. Определяем сорт
Первый сорт икры – это идеальные икринки одна к одной.
Второй сорт - своеобразный микс икры лососёвых рыб, выглядеть она будет менее презентабельно.
3. Проверяем сохраность
Если на банке видны повреждения или вздутия, брать такой продукт не стоит.
Осторожно потрясите банку. Если слышно, как икра движется, скорее всего, в банке много раздавленных икринок.
У икры в стекле есть весомый плюс - ее можно внимательно рассмотреть.
4. Сомневаемся, брать ли икру в банке
Развесная икра портится намного быстрее, чем консервированная.
Развесную икру могут подкрасить.
У развесной ограниченный срок хранения.
Фото. У икры первого сорта икринки одна к одной.
5. Помним признаки качественного продукта
У качественной икры икринки должны быть целыми.
Пленки на икринках должны отсутствовать.
В составе хорошего продукта (по ГОСТ) кроме икры могут быть только соль, растительное масло, глицерин и не более 2 дополнительных консервантов (например, Е200 и Е211).
Фото. С икрой есть множество рецептов холодных закусок.
Икра лососевая зернистаяИкра
