Сыр "Эдам"

Дата выпуска:
"Эдам" – это сыр жирностью от 40 до 50%. кроме того, он может быть разной стадии зрелости. Если встретите, "Эдам" в красной упаковке, знайте, сыр молодой на вкус он будет чуть сладковатым с легким ореховым привкусом. Зрелый сыр упаковывают в чёрную парафиновую или полимерную плёнку, вкус этого сыра будет более выраженный с остринкой. Особое внимание уделите внешнему виду сырной головки. Корка "Эдама" должна быть тонкой без трещин и налета плесени. Консистенция сыра "Эдам" пластичная, немного ломкая на изгибе. Глазки слегка сплющенной или угловатой формы, равномерно расположенные по всей массе. Цвет сырного теста - от бледно-желтого до желтого. Если окраска сыра неравномерная, к примеру, в центре немного светлее, значит, производитель поторопился и выпустил в продажу недозревший сыр. На вкус он будет словно резиновым. Так что лучше поискать другой экземпляр. Некоторые, особо экономные производители, изготавливают сыр с использованием растительных жиров. Поэтому, прежде чем отправить сыр в продуктовую корзину внимательно изучите состав. Никаких добавок с индексом "Е" здесь быть не должно. Единственное, что допускает ГОСТ – красители и то - натуральные. Хранить "Эдам" положено при температуре от 0 до 4 градусов, в таких условиях сыр "проживет" 6 месяцев. Но если в магазине не соблюдаются условия хранения, то сроки годности продукта сокращаются в разы. Поэтому не поленитесь и посмотрите, какая температура в холодильнике, где находится "Эдам".

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Другие материалы в рубрике Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов