Сыр колбасный

Дата выпуска:

Для производства колбасного сыра используют творог, твердые сыры с незначительными дефектами, а также различные солеплавители. Вот чего не должно быть в составе, так это растительных жиров. В противном случае, это уже не сыр, а сырный продукт. Поэтому обязательно изучите состав. Также важно обратить внимание и на упаковку. Самой натуральной, экологической и безопасной является парафиновая. Но, помните, парафин не должен осыпаться – это говорит о том, что сыр не правильно хранили и продукт, вероятнее всего, уже испорчен. Кроме того, важно чтобы упаковка плотно прилегала к поверхности сыра. Иначе под парафином, или пленкой, будет развиваться плесень и опасные микроорганизмы. Далее изучите срез сыра. Липкий с налетом слизи – верный признак испорченного продукта. А дырочек в колбасном сыре и вовсе быть не должно. Их наличие свидетельствует о нарушении технологического процесса. По консистенции колбасный сыр должен быть плотный и однородный, цвет - равномерным, без разводов. Если на срезе вы заметили темные, подсохшие края, значит, этот сыр давно хранится. Свой особенный вкус, и аромат колбасный сыр приобретает благодаря копчению. Правда, на прилавках сегодня много продуктов, которые коптили не традиционным способом, а просто обрабатывали жидким дымом. В таком случае производитель должен указать на этикетке, что это сыр с ароматом копчения.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Куриные наггетсы: что использует производитель вместо филе?
Куринные наггетсы появились в России около 20 лет назад и за это время успели приобрести массу поклонников. Традиционно их делал...
Советы
Как распознать хороший вафельный торт?
Вафельные коржи, начинка и глазурь – рецепт этого торта прост. Но в промышленных масштабах технология приготовления вафельного т...
Советы
Замороженные блинчики с мясом: отличительные черты качественного продукта
Быстрый завтрак за 15 минут? Легко – достаем из упаковки, обжариваем и подаем к столу. Замороженные блинчики – настоящая палочка...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка