^ Наверх

Сыр колбасный

Дата выпуска:

Для производства колбасного сыра используют творог, твердые сыры с незначительными дефектами, а также различные солеплавители. Вот чего не должно быть в составе, так это растительных жиров. В противном случае, это уже не сыр, а сырный продукт. Поэтому обязательно изучите состав. Также важно обратить внимание и на упаковку. Самой натуральной, экологической и безопасной является парафиновая. Но, помните, парафин не должен осыпаться – это говорит о том, что сыр не правильно хранили и продукт, вероятнее всего, уже испорчен. Кроме того, важно чтобы упаковка плотно прилегала к поверхности сыра. Иначе под парафином, или пленкой, будет развиваться плесень и опасные микроорганизмы. Далее изучите срез сыра. Липкий с налетом слизи – верный признак испорченного продукта. А дырочек в колбасном сыре и вовсе быть не должно. Их наличие свидетельствует о нарушении технологического процесса. По консистенции колбасный сыр должен быть плотный и однородный, цвет - равномерным, без разводов. Если на срезе вы заметили темные, подсохшие края, значит, этот сыр давно хранится. Свой особенный вкус, и аромат колбасный сыр приобретает благодаря копчению. Правда, на прилавках сегодня много продуктов, которые коптили не традиционным способом, а просто обрабатывали жидким дымом. В таком случае производитель должен указать на этикетке, что это сыр с ароматом копчения.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка