Колбаса "Русская"

Дата выпуска:
"Русской" может называться только колбаса, изготовленная по ГОСТу. А если вы видите на этикетке "Русская оригинальная" или, например, "Русская особенная", значит, этот продукт произведен по техническим условиям. На законных основаниях производитель в данном случае может частично заменять мясо соей, или клетчаткой. Поэтому всегда читайте состав. Обязательно обратите внимание и на цвет колбасы. Он должен быть ровным, без серых пятен, фарш должен быть хорошо перемешан. Пустоты больше 1 мм в вареной колбасе не допускаются – в них скапливается воздух, происходит его окисление и колбаса может испортиться. Если есть возможность, попросите продавца отрезать вам тонкий ломтик колбасы и сверните его в трубочку. Если содержание крахмала в пределах нормы, то он не будет ломаться и крошиться. А вот избыток крахмала придаст колбасе характерный бумажный привкус. Кстати, "Русская" колбаса, как и все вареные, капризна. Она любит, чтобы окружающая температура была от +4 до +8, поэтому покупать её нужно в торговых точках, оборудованных специальным холодильником. И несколько слов об оболочке, именно от нее напрямую зависит срок хранения колбасы. В искусственной "Русская" может храниться до 45 суток, а в натуральной оболочке "проживёт" не более 4-5 дней. Однако, по мнению гурманов, именно такие колбасы наиболее вкусные и полезные.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка