^ Наверх

Грудинка варёно-копчёная

Дата выпуска:
В магазине грудинка продается на развес и в заводской вакуумной упаковке. Выбирайте на свой вкус, но помните, если выбрали грудинку уже упакованную, главное, чтобы под вакуумом не было воздуха, иначе продукт начнет портиться. Поэтому обратите внимание – упаковка должна плотно прилегать к продукту. Обязательно посмотрите и на сроки годности. Чем свежее продукт, тем он ароматнее, вкуснее и, что самое главное, полезнее. Цвет мясной прослойки качественной грудинки должен быть однородного нежно розового оттенка. Увидели разводы или потемнения? Это говорит о том, что продукт начал портиться. Насторожить должен и пожелтевший жир. И еще, варено-копченая грудинка может быть на шкурке и без нее. Какую выбрать? Дело вкуса. Здесь главное, чтобы шкурка была чистой, без пятен и щетины. Влажная и липкая поверхность говорит о том, что грудинка уже испортилась. Как правило, слизь, это показатель развития бактерий. Ни в коем случае не берите такой продукт. Если есть возможность, понюхайте грудинку. У хорошей грудинки запах копчения не должен быть слишком насыщенным, это может говорить о том, что производитель использовал жидкий дым.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Икра лососевая зернистая
В первую очередь обратите внимание на то, где икра хранится в магазине. Если баночка стоит не в холодильнике, такую не берем, ск...
Советы
Колбаса сырокопчeная  "Салями"
"Салями" в нашей стране делают уже давно, однако ГОСТа на нее в России нет, а значит, нет четкой рецептуры.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка