^ Наверх

Сосиски "Молочные"

Дата выпуска:
Выбирая сосиски, в первую очередь обратите внимание на состав. Возглавлять список ингредиентов должна именно свинина, за ней следует говядина и молоко. Но, если в советские годы производители добавляли именно свежее молоко, то сейчас его чаще всего заменяют сухим молоком – оно дешевле. И еще, в списке ингредиентов помимо натуральных компонентов может быть только фиксатор окраски – Е 250. Никаких других искусственных добавок в гостовском продукте быть не должно. А вот производителям сосисок по ТУ разрешено экспериментировать – они и сою могут добавить, и крахмал, и усилитель вкуса – глутамат натрия. Дальше все внимание на внешний вид изделий. Сосиски нежно-розовые? То, что нужно! Насыщенные ярко-красные оттенки говорят о том, что производитель переборщил с красителями. Поверхность качественных сосисок должна быть чистой, сухой, гладкой, без повреждений оболочки. Кстати, натуральная оболочка не должна быть сморщенной, в противном случае сосиски уже залежались. И еще, сосиски должны быть упругими, и после нажатия быстро восстанавливать свою форму. Если же они легко разламываются при сгибании, значит, производитель добавил большое количество крахмала – такие не берем. Если вы выбираете развесной продукт, обязательно поинтересуйтесь у продавца о сроках годности изделий. Сосиски молочные могут храниться не больше 15 суток. Правда, в замороженном виде их срок жизни продлевается до месяца. Обращайте внимание и на то, где и как хранятся сосиски. Этот продукт любит среду похолоднее, поэтому и должен храниться в холодильнике при температуре не выше + 6 градусов. Сегодня часто производители упаковывают сосиски под вакуумом – это продлевает сроки годности и дополнительно защищает изделия от микробного заражения. Но в этом случае обязательно следите за тем, что бы в упаковке не было капелек влаги – в данном случае была нарушена технология, и продукт мог уже испортиться!

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Творог жирностью 9%
Советы
Грудинка варёно-копчёная
В магазине грудинка продается на развес и в заводской вакуумной упаковке. Выбирайте на свой вкус, но помните, если выбрали груди...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка