^ Наверх

Cыр "Маасдам"

Дата выпуска:
Классический "Маасдам" – это голландский полутвердый сыр. Чаще всего его готовят из молока коровы, но встречается также "Маасдам" из козьего молока. Снаружи головка сыра обычно покрыта корочкой желто-красного цвета, Иногда на ней бывает налет воска. Не пугайтесь. Это нормально. Рассмотрите срез. У настоящего "Маасдама" большие глазки шарообразной формы. Увидели мелкие глазки - оставьте такой сыр на полке, это говорит о том, что в сыре образовались вредные бактерии. Кстати, правильный цвет качественного сыра нежно-желтый. Конечно, лучше всего прежде, чем покупать сыр – его попробовать. Поэтому попросите продавца отрезать вам небольшой кусочек на пробу. Вкус качественного "Маасдама" ярко выраженный, сладковатый с тонким ореховым привкусом и мягким ароматом. А вот аммиачный запах вас должен насторожить, он означает, что сыр уже начал портиться. Если сыр скрипит на зубах – вероятнее всего производитель заменил молочные жиры на растительные. А вот невыраженный вкус и слабый сырный аромат означают, что сыр еще не дозрел. Обязательно согните кусочек сыра. Он должен легко сгибаться и при этом не ломаться и не крошиться. Маслянистый вид сыра - выдает, что в магазине его хранили неправильно. Не стоит доверять вакуумной упаковке – перед покупкой следует проверить ее сохранность. Кроме того, считается, что самый вкусный сыр тот, который только что отрезали от головки.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Кисломолочный "Тан": все о полезном продукте
Чтобы вычислить экономного производителя – читаем этикетку. В правильном тане молоко стоит на первом месте.  
Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сосиски "Молочные"
Выбирая сосиски, в первую очередь обратите внимание на состав. Возглавлять список ингредиентов должна именно свинина, за ней сле...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка