Колбаса "Украинская"

Дата выпуска:
Колбасу "Украинскую" выпускают как по ГОСТу, так и по ТУ. Состав ГОСТовской предельно прост – свинина, соль и чеснок. Ни добавить, ни убавить! А вот производителям ТУшной колбасы разрешается экспериментировать, поэтому и список ингредиентов в таком продукте может быть намного длиннее. Справедливости ради хочу отметить – не все ТУшные колбасы хуже ГОСТовских, просто в данном случае нужно быть более внимательным к составу. Что касается внешнего вида, то по правилам, эта колбаса скручена в кольцо диаметром примерно 12-15 см. Оболочка, кстати, у жареной "Украинской" всегда натуральная! Она-то и выдаст возраст колбасы – если она морщинистая и неплотно прилегает к продукту, значит, эта колбаска отжила свое. Рассмотрите поверхность колбасы. У качественной – она чистая, сухая, без повреждений. Не должно быть наплывов фарша. Что касается цвета – чем краснее колбаса, тем больше вероятность того, что производитель нахимичил с составом. Ведь так выглядеть жареное мясо не может! Ну и напоследок о сроке годности. Украинская колбаса может храниться от трех до 30 суток. Все зависит от упаковки. Развесной продукт испортится быстрее, чем та колбаска, которая дополнительно защищена вакуумной упаковкой.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Масло сливочное "Крестьянское"
В настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт изготовлен только из сливок и цельн...
Советы
Творог зерненый жирностью 5%
Согласно техническому регламенту на молочные продукты, зерненный творог – это рассыпчатый молочный продукт с добавлением сливок...
Советы
Паштет из гусиной печени
В первую очередь внимание на состав. Паштет, о котором идет речь, приготовлен из гусиной печени, а значит, гусиная печень должна...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка